Девушка, что добавляешь в котлеты, чтобы уменьшить количество жира?)))

Кладу в фарш нежирное мясо.

Лук + чеснок?))) + свои слёзы о мясе...

Яйцо. И сухую булочку, вымоченную в молоке.

Говядина + репчатый лук + размоченный в ВОДЕ белый хлеб + панировочные сухари = нежирные котлеты .

Не пихаю в них жир,как и чеснок.

Я не уменьшаю количество жира.

В котлеты добавляю лук, и изначально готовлю их из нежирного мяса (филе бедра индейки и свинины без сала)

А зачем вы его туда кладёте не кладите жир и будет вам счастье хотя они сухие получится.

Не беру жирное мясо

Говядину а не свинину крутить и немного куриного фраша.
По мимо чеснока и лука (лук не крутить, а мелко -мелко нарезать) добавить в фарш прокученный размягченный в молоке кусок батона и одну среднюю картошку.
Обязательно яйцо (одно или два) зависит от количества фарша. Можно мельчайшую щепотку соды для пышности.
Лепить мокрыми руками (отдельная кастрюля с водой) ложить на тарелки или протвень предваритель посыпанные мукой и сами котлеты обвалять в муке. Или панировочные сухари.
Соль, перец по вкусу.

Кабачок

Котлеты красиво розмарином украшаете!

Не девушка;) можно в фарш добавить Геркулес!

Я делаю котлеты из постных сортов мяса, поэтому уменьшать его не приходится. Для вкуса добавляю лук или чеснок.

Фарш готовлю сама.Даю 2/3 свиного мяса шея, а также 1/3 куриной грудинки.Затем луковицу и чеснок добавляю. Размачиваю булочку в воде и обволакиваю в муке и овсяных хлопьях.

По технологической карте, добавляют только хлеб и лук. А, так, по желанию: овощи, рис, манку,.

Кабачок на тёрке, иногда капусту. Котлеты получаются очень сочные,низкокалорийные.

дядь, он выжаривается жир то. Или не замечал, как котлеты при жарке уменьшаются?
Если мясо постное - котлеты будут жесткими и суховатыми, в этом случае добавляют разрыхлитель (обычно хлеб где-то 10-15% от объема) и еще масло внутрь кладут

жир не добавляю.

добавить можно очень много ингридиентов: сырой картофель овсяную муку , или хлопья, манку, хлеб, если нет никакой аллергии, творог....ну, лук , чеснок это на постоянной основе.

В котлетах и должно быть немного жира,иначе они получаются сухие, и противные, как ЗОЖники)))

я люблю больше куриные котлеты. с тертой морковкой, зеленью на пару. гораздо лучше жирных говяжьих жареных в масле котлет!