Что приготовить из фарша кроме котлет и тефтелек?

добавить рис и сделать голубцы.

Зразы.
Продукты на 2 порции зраз: 200 г говяжьей вырезки, 30 г топленого масла, томатное пюре по вкусу, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 200 г свежих грибов, пшеничные сухари, немного пшеничной муки, 1 морковь, корень петрушки, перец и соль по вкусу, свежая зелень, бульон.
Для приготовления фарша для зраз очистите и нашинкуйте репчатый лук, спассеруйте его на топленом масле, смешайте с пшеничными сухарями, сваренными вкрутую и мелко порезанными яйцами и с обжаренными свежими грибами, рубленой зеленью петрушки и укропа. Все тщательно перемешайте. Возьмите говяжью вырезку, помойте, нарежьте и отбейте.
Выложите на готовые отбивные фарш, завернув его в мясо в виде маленьких колбасок (зраз) . Каждую колбаску перевяжите нитками, посолите, поперчите и обжарьте до образования румяной корочки и тушите в бульоне. Через час достаньте зразы из бульона и удалите нитки.
В бульон, где тушилось мясо, добавьте по вкусу томатное пюре, нашинкованный корень петрушки, морковь, пассерованную муку и держите на огне 15-20 минут, затем процедите. Залейте этим соусом зразы и тушите в плотно закрытой посуде до готовности. При подаче на стол зразы полейте соусом.

Очень люблю ленивые голубцы. Для них в глубокой посуде обжаривается фарш, в него закладываютсяяшинкованные корнеплоды, содь, перец, затем сверху укладывается рис и шинкованная капуста. Заливается кипятком или бульоном, тушится на медленном огне минут 30.. Допускается добавление лаврушки, зиры...

позы!!!!

Моим в доме нравятся "Мартышки".
В фарш добавляем сметаны. Для теста трём картофель на крупной терке, добавляем муки, яиц, водички, доводя до консистенции теста для оладий. Фарш с двух сторон обваливаем в тесте. Печём на раскалёной сковороде. Сытно, вкусно, необычно.

Беляши

Голубцы.

http:// forum.saechka.ru/index.php?showtopic=1116
ммм ...пойду поем

рулет, пельмени, беляши, пирог запечь в духовке, голубцы, фарированный перец и т. д.

Запеканку

Голубцы, макароны по-флотски, запекана из картофеля и фарша

Можно перцы нафаршировать или кабачки. Можно порезать баклажан кружочками на них прилепить фарш и обжарить. Можно завернуть в виноградный лист и потушить с добавлением сыра фета, получатся долма (грузинские голубцы) . А к ним соус из сметаны с чесноком. Еще есть специальные макроны для фарширования

макароны по-флотски, лазанья, запеканка мясная

фрикадельки, долма, манты, мельмени, чебуреки, самса, беляш, ханум

пельмени, ежики, чебуреки, фрикадельки, начинку для пирожков

Гороховый суп- затерюху.

Состав: 50 г говядины + 50 г свинины + 15 г белого хлеба + 20 г молока + 1 яйцо + соль + молотый перец + 10 г жира + сливочное масло.

Способ приготовления рецепта: говядину, свинину и размоченный в молоке белый хлеб пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, оставшее­ся молоко, яйца, и все хорошо размесить. Мясную массу небольшими порциями (столовой ложкой) выложить на сковороду в растопленный жир, придать лепеш­кам круглую форму и обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки. Готовые лепешки положить в подогретое блюдо для жаркого, залить растопленным маслом. Гарнир – жареный картофель, салат из свежих овощей или маринованные тыква и яблоки

Люля-кебаб

Ёжики, запеканка, соус к спагетти, макароны по флоцки...

Манты, пельмени, рулет....

Фрикадельки. Эх Светлана, чувствует моя душа не дожить мне до обеда

макароны по-флотски