Что такое "Цыплята пич" и как их приготовить?

Цыплята «пич»

Цыплят разрубить на кусочки весом по 30—40 граммов, посолить, поперчить и залить маринадом на 3—4 часа. Для маринада нарезать лук, зелень петрушки, чеснок, добавить уксус и растительное масло. Маринованное мясо обжарить на сковороде, поставить в духовку, время от времени поливать маринадом, довести до готовности.

Цыплят разрубить на кусочки как для шашлыка и положить в маринад на 3 часа. Для маринада нарубить лук, зелень петрушки, чеснок, добавив перец, уксус и растительное масло. Затем обжарить кусочки на сковороде и тушить в духовке 30' при 200°, поливая маринадом.

Это блюдо названо так в честь повара, создавшего его, - Полины Ивановны Чепишко. Оно было расчитано на довольно старых "советских" цыплят, но в деревне может быть в самый раз.

Цыплята «пич»
Способ приготовления: Цыплят разрубить на кусочки весом по 30—40 граммов, посолить, поперчить и залить маринадом на 3—4 часа. Для маринада нарезать лук, зелень петрушки, чеснок, добавить уксус и растительное масло. Маринованное мясо обжарить на сковороде, поставить в духовку, время от времени поливать маринадом, довести до готовности.

Это блюдо названо так в честь повара, создавшего его.
Цыплят порубите на кусочки весом 40-50 г, посолите, посыпьте перцем и положите в маринад. Для маринада нарежьте лук, зелень петрушки, чеснок, добавьте уксус и растительное масло в таком количестве, чтобы кусочки курицы были закрыты маринадом.
Держите цыплят в маринаде 3-4 часа, периодически помешивая. Затем обжарьте на разогретой сковороде, после чего поставьте в духовой шкаф, периодически поливая маринадом.