Могу ли я обменять телефон или доплатить и купить другой? Прошло 2 дня со дня покупки телефона.

Так, если Вы желаете на основании ст. 25 ЗоЗПП вернуть исправный телефон продавцу для обмена на другой или возврата денег (он Вам не понравился или по каким-то причинам не подошел) - телефон является технически сложным товаром и вернуть его нельзя.

Если же телефон имеет недостаток, за который отвечает продавец или изготовитель (производственный брак, неисправность, не связанная с нарушением Вами правил его использования) - то тогда телефон технически сложным товаром не является и Вы вправе в течение гарантийного срока предъявить продавцу любое требование, предусмотренное п. 1 ст. 18 ЗоЗПП:
- потребовать замены на товар этой же марки (этих же модели и (или) артикула) ;
- потребовать замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены;
- потребовать соразмерного уменьшения покупной цены; потребовать незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара или возмещения расходов на их исправление потребителем или третьим лицом;
- отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы,
поскольку телефоны не включены в Перечень технически сложных товаров, в отношении которых требования потребителя об их замене подлежат удовлетворению в случае обнаружения в товарах существенных недостатков, утвержденный Постановлением Правительства РФ от 13 мая 1997 г. N 575.

Пораскинув мозгами: мобильный телефон является технически сложным товаром только в случае его исправности.

нет, не обменяют, если телефон исправен, тут на усмотрение продавца, так как мобильные телефоны входят в перечень технически сложных товаров, которые не подлежат обмену или возврату. а если есть неисправность и она подтвердится - тогда обязаны вернуть деньги