Почему работодателям не выгодно оформлять по ТК а делают по ГПХ?

налогов 63% !!!

Меньше налогов.
ГПХшник де-юре не является работником, и он не защищён трудовым кодексом.
Ему не нужно оплачивать отпуска и больничные.
Его гораздо проще уволить, если потребуется.
Условия его работы могут не соотвествовать ТК РФ.

потому, что заказчики подрядчикам практически ничего не должны. выполнил подрядчик работы, получил вознаграждение и до свидания. заказчик обязан только при выплате вознаграждения НДФЛ с него удержать и в бюджет перечислить, да страховые взносы в ПФР и ФФОМС уплатить. ну, и отчетности немного.
работодатель работнику должен значительно больше. права работника защищаются трудовым законодательством. уволить наемного работника значительно сложнее, чем расстаться с подрядчиком, наемному работнику отпуска надо предоставлять, больничные оплачивать. работодатели обязаны спецоценку условий труда на каждом рабочем месте проводить, что тоже не дешево стоит. расходов на "содержание" наемного работника много получается.

ГПХшник сам платит налоги и больничные сотпусками себе. А так же возможно сам закупает материалы-инструменты и СИЗы.

При оформлении по договору ГПХ не предусмотрены социальные выплаты, например оплата больничного, отпуска, поскольку нет отчислений в фонд социального страхования. В трудовой книжке запись не делается: договор ГПХ, подписанный заказчиком и исполнителем, - это единственный факт подтверждения для пенсионного фонда при расчете пенсии.

соц. пакет по коллективному договору не выплачивается, премии, отпускные - но и работу получает в ответ точно в рамках

Это россия детка. Здесь даже людей без гражданства берут без разбора. О чем тут ещё можно говорить.