Что вы делаете с остатками овощей, которые уже надо срочно готовить, а то испортятся?

Да обрезать испорченные участки и положить в морозильную камеру. Потом пригодится.

Домламу! Мясо+различные овощи, уложенные слоями: лук, картофель, морковь, капуста., перчик, баклажаны, помидоры, зелень. Тут никах особых пропорций не соблюдается, что есть из овощей, то и закладываю. Либо лагман-для подливы тоже нужны разные обжаренные овощи, как раз все остатки и сгодятся.

Пиццу делаю. Заворачиваю в армянский лаваш. А самый простой вариант - рис. Все это пережарить и смешать с отварным рисом. Гарнир- супер.

Как известно, в пиццу можно ложить что угодно, это ваша фантазия. Вот и используйте туда оставшиеся овощи.

овощное рагу :-)
http://www.how-to-do.ru/page.php?id=62
даже фоторецепт есть
http://www.foodclub.ru/detail/5034/ пошаговый
а можно еще и кусочки мяса добавить ( курицу например)

или сделать потрясную яичницу с грибами и овощами - потушить грибы и овощи на сливочном масле, залить яйцами, приправить солью и молотым перчиком, посыпать зеленью - мнямка!

сделать вегетерианскую пиццу на готовом слоеном тесте - тесто разморозить раскатать, уложить слегка протушенные овощи - залить соусом по вкусу, посыпать сыром и на 15-20 минутв горячую духовку

Если они сочетаются, то овощное рагу. Туда куриный кубик и сметанку и просто класс!!!

обычно в таких случаях делают рагу

А ты их потуши с картошкой и фасолью. Ужасно вкусно)

лично я могу сделать из них рагу

всю дрянь обрезать, и потушить с фаршиком

Отдаю птицам (куры, гуси) соседским.