Рецепты самых вкусных,сочных и нежных шашлычков. Поделитесь рецептиком?

Шашлык из колбасы и грибов
Ингредиенты
- колбаса - 300г
- лук репчатый - 2 шт.
- грибы свежие - 200г
- помидоры - 3 шт.
- лук зеленый, перец черный молотый, соль - по вкусу
Способ приготовления
Колбасу нарезать кружочками толщиной 2 см. Репчатый лук нарезать четвертинками и обдать кипятком. Свежие грибы (шляпки) перебрать, промыть и обжарить. Свежие помидоры нарезать ломтиками. Подготовленные продукты надеть на шампуры, чередуя колбасу, лук, помидоры, грибы, и посолить. Обжарить шашлык в горячем жире со всех сторон и подать, посыпав молотым перцем и мелко нарезанным зеленым луком.

Шашлык ассорти
Ингредиенты
- баранина молодая, свинина или телятины - 2кг
- лук репчатый - 2-3 луковицы
- майонез - 500г
- пряности, соль - по вкусу.
Способ приготовления
Мясо маринуется в майонезе: если соус густой, то можно разведите его чуть теплой кипяченой водой, добавить пряности (сладкий красный и молотый черный перец, раздавленные зернышки кориандра (кинзы) , базилик)

Мясо нарезать ровными кусочками, примерно по 50 грамм, перемешать с пряностями, приправить солью. Затем уложить слои мяса в эмалированную или глиняную посуду, посыпать слоем лука, нарезанного тонкими колечками, залить частью майонеза, после чего уложить следующий слой мяса, лука, майонеза, пока не кончатся все продукты. Последним должен быть майонез.

В этом маринаде мясо надо выдержать 1.5-2 часа. Подготовленное таким образом мясо нанизать на шампура (чередуя с колечками лука) и жарить на углях.

Это сложно всё) Главное определить время когда мясо положить, чтобы угли уже были нужной температуры. Не сильный жар и не слабый)

Мясо шея и жирок чтобы был. Поливать маринадом во время жарки. Маринад любой вкусно. Лука побольше на терке. И на шампур колечки.

Грудки и голени, куриные.
Маринад: лимон, карри, перец, соль, вегета.
Во время готовки на огне поливать дешевым красным сухим вином.

Хорошему мясу заливка не нужна. Шея свиная, лук, соль и специи.

чтоб мясо было мягким, можно его в киви замариновать минут на 10. Только потом лучше очистить от семечек по мксимуму. Киви не дает привкуса никакого. А какие специи класть - уже на Ваше усмотрение, смотря, что любите.

Самый нежный шашлык получается из корейки, можно шею но она не такая нежная ( нивкоем случае не замачивать в уксусе) , много лука, соль, перец, кари (если любите) , а дальше или свежие помидоры или пиво или кефир на ваш вкус, на двое суток в холодильник инигда помешивая. Кусочки размером среднего яблока, если крупнее, сверху подгорят, а внутри могут не прожариться. Получается очень вкусно если при жарке поливать сверху пивом, Приятного аппетита.

шея или задняя часть нужна. специи в идеале не магазинные а из рынка татарские или таджикские, без соли и глутоматат натрия. лук кольцами, соль. поливать либо соком лимона, либо био-кефиром, лучше активией!! ! последний раз мариновали кефиром и было ОЧЕНЬ вкусно, мясо нежное! на жару держать 40 минут!

рецепт любой но держать мясо нужна как можно дольше, в маринаде. около суток если постоит будет вообще смак. а не как пишут 2-3 часа.

я сам не знаю как его жарить ну надблюдал как дед делал, замариновал, пожарил и чтоб мясо твёрдым не было мин на десять его куда нить в кострюлю и накрыть плотно, тогда он аш во рту тает

Шея свинины,
майонез, или в уксусном растворе
лук, перец, петрушка
на углях минут 20-25)

хуитень это все.