Научите меня жарить картошку плиз?

Это элементарно, Ватсон.

Сначала нужно купить картошку. Есть сорта, которые хороши для жарки, есть, которые хороши для варки. В принцыпе, можно заменять, но все-же лучше брать нужное. В наших краях для варки хорош сорт "Славянка". Идешь на базар и спрашиваешь сорт для жарки. Тебе подскажут.

Чистишь, моешь, режешь. Неплохо бы порезать полукруглыми ломтиками, но можно и по-другому.

Дальше многое зависит от сковородки. Главное, что бы картошка не прилипала к ней. Если есть с тефлоновым покрытием - отлично.
Если есть чугунная - тоже пойдет. Сковородка должна быть такой, у которой площадь дна максимальна. Т. е. не подойдут широкие
сковородки, с маленким дном. Такие применяются для тушения продуктов.

Что бы к чугунной сковородке не прилипала картошка ее нужно разогреть до тех пор, пока она не начнет дымить.
Что бы сковородка быстрее нагрелась ее можно закрыть крышкой. Затем наливаешь постное масло слоем приблизительно 2-3 милиметра и еще немного греешь сковородку.

Кладешь на сковородку картошку (осторожно, что бы не обжечься брызгами масла) . При засыпке картошки главное, что бы
сковородка не была полной. Если картошки будет много - получится каша. Накрывешь крышкой для того, что бы сохранить как можно больще тепла.

Дальще нужно добиться, что бы на картошке образовалась жареная корочка. Для этого после первого-второго помешивания крышка снимается.
И не нужно мешать часто, а то корочка не будет успевать образовываться. Но и допускать подгорания не следует.

Если ты все сделаешь правильно, то картошка сама тебе начнет подсказывать, когда ее нужно мешать. Будут слышны такие редкие щелчки-потрескивания.

Картошка жариться без крышки около 15-20 минут. За это время тебе нужно почистить и порезать лук и посолить кортошку.

Солить нужно ближе к концу жарки, пробуя на вкус. Лук кладется перед двумя последними помешиваними, что бы он успел прожариться.

Если образовалась хорошая корочка, а картошка еще сырая, можно прекратить процесс жарки накрыв картошку крышкой и дав ей постоять минут 5.

Пальчики оближешь!

http://forum.say7.info/topic336.html вбей в поиск как жарить картошку))

Для начала почисти её.
Затем нарежь соломкой и промокни полотенцем от сока.
Налей растительного масла на сковородку, разогрей его сильно и высыпай в него нарезанную картошку.
Перемешивай её не так часто, а то она вся поломается и крышкой во время жарки не накрывай.
А когда уже будет готова (попробуешь, мягкая должна быть и на вид зажаристая) , тогда посоли, выключи плиту, накрой крышкой.
Можно добавить лук, чеснок, укроп, на свой вкус.
Под крышкой постоит немного, перемешай и кушай)

я долго не понимала. а потом у меня нечаяно получилось, я так обрадовалась! Заметила, что если у сковороды толстенькое дно- то это только +. Потом сковороду с маслом надо хорошо разогреть. Картошка нарезается кусочками около 5 мм толщины, то есть соломкой. Выложить ее на сковороду и ждать, пока она хорошенько поджарится, за это время не мешать. Потом после поджарки можно слегка перемешивать и подождать пока поджарится большая часть картошки. Посолить, потом накрыть крышкой минут на 5. По вкусу добавить лук. Затем открыть и снова перемешать и уже затем накрыть крышкой и ждать полной готовности- это можно определить, попробовав несколько кусочков из разных мест сковороды.

ооо, тезка)
читай мануалы.
я слышал о таких, они доступны только определенному кругу пользователей - женщинам.
для нас, это таинство за семью печатями....

Если запариваешься с жаркой, то проще запеки в духовке. Очисти. вымой, порежь на пополам (крупный на 4 части). Смешай майонез с тёртым чесноком (если любишь), малёха соли. Смешай соус с картошкой и на противень в духовку. Пусть там поваляется минут 25-35,при 180 С. И не надо стоять, помешивать, и на мой вкус так вкуснее....

На хорошо разогретом масле, не соли и не перемешивай сразу. Мешать, когда чуть подрумянится нижний слой, соли перед выключением, а не то развалится и превратится в кашу.

для начала нужно разогреть масло на сковороде!! ! уже потом класть туда картофель, так он будет сочным и румяным!!!

на масле нето, а вот на утином или гусином жиру ...ммммммммммммммм