как готовить баранину? не заморачиваясь

Баранина с баклажанами

- баклажаны - 5 шт.
- баранина (мякоть) - 600г
- помидоры - 6 шт.
- лук репчатый - 2 луковицы
- томата-пюре - 2 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- соль, молотый красный перец - по вкусу

Лук порезать и пассеровать на масле с мукой и томатным пюре. Баранину нарезать небольшими кусочками, добавить подготовленную заправку, приправить красным перцем, залить водой, чтобы кусочки мяса были полностью покрыты. Варить под закрытой крышкой до полуготовности, затем добавить нарезанные на кусочки очищенные баклажаны, подержав их немного в подсоленной воде, чтобы сошла горечь. Вместе с баклажанами прибавить нарезанные крупными кусочками помидоры и варить около 30 минут. К столу подать горячим, посыпав рубленой зеленью.

На сковороде обжарить с луком, потом тушить с добавлением томатного соуса и острого красного перца.

кинул в кипящую воду и через 3 часа вынул и можно есть без всяких заморочек

Главное вымочить, а там как с любым другим мясом

Сложить в казан или глубокую кастрюлю слоями баранину, лук, помидоры, картошку, морковь, можно еще перец болгарский, кабачки или тыкву, посолить поперчить, залить пивом и тушить 1.5-2 часа. Посыпать зеленью.

чтобы меньше заморачиваться, я поступаю следующим образом.
Беру кусок мясо солю, перчу заворачиваю в фольгу и в духовку.
час - полтора и мясо готово. .
приятного аппетита...

При приготовлении баранины используйте вместо воды или пиво или минеральную воду, поверьте запаха не будет совсем, мясо стане мягким нежным, с приятным вкусом. (замачивать не надо)