Как приготовить пирог с рыбой?

Я обычно готовлю пирог по очень легкому рецепту- из консервы, обычно горбуша, но и другая рыба в масле подойдет. Для теста 3 яйца, 100 г майонеза, столько же сметаны, 0.5 ч. л. соды, гашеной уксусом, а муки положить столько, чтобы получилось тесто как на оладьи. Консерву помять вилкой, добавить обжаренный лук, можно немного вареного риса (по желанию) . В разогретую духовку поставить фому любого вида (квадрат, круг) , смазать маслом или маргарином. Выкладываем часть теста, потом начинку, потом оставшееся тесто. Выпекать до румяного цвета/, где-то 20-30 минут. Я его готовлю оченьчасто и с разными начинками, с сыром, капустой, с грибами. Всегда получается очень вкусно, а главное быстро

Простой и вкусный рецепт
Состав

* слоеное тесто - 500г. ,
* для начинки:
* рыбное филе - 300г. ,
* лук репчатый - 1 шт. ,
* мука - 1 ч. л. ,
* растительное масло - 2 ст. л. ,
* соль, перец и зелень - по вкусу
Мелконарезанный лук обжарить до золотистого цвета (не пережарить) , добавить муку, перемешать и обжаривать, помешивая, ~1 минуту. Развести небольшим количеством бульона или воды до консистенции густой сметаны. К рыбе добавить подготовленный лук, зелень, соль. Подготовленную форму для выпечки смазать маслом и выложить раскатанный пласт слоеного теста (слоеное тесто не нужно сильно раскатывать, т. к нарушается структура теста, что может испортить вкус готового изделия) , сверху на тесто, выложить начинкуи накрыть еще одним пластом теста сверху. Края хорошо защипать. Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов.

на пирог лучше брать жирную рыбу, чтобы он получился сочным, например зубатку или палтус. Некоторые вообще делают из голов палтуса, но это для любителей обсасывать косточки.
Жарите много лука и выкладываете его и кусочки рыбы на тесто, затем закрываете сверху тестом, защипываете края и запекаете

Пирог с рыбой по казачьи: Дрожжевое тесто разделить, раскатать в пласт, выложить на противень. Рыбу порезать на крупные куски, выложить на тесто. Посолить, поперчить, если любите лук, то порезать его крупными кольцами и выложить его на рыбу. Если рыба не жирная, положите сл. масла или полейте растительным. Раскатайте второй пласт теста, потоньше, чем нижний. Накройте пирог. Залепите края, по середине сделайте дырочку. Пусть постоит пол часика. В духовку на час-часдвадцать. Выньте и накройте. Пусть постоит. Если рыба с костями, ее раскладывают как из блюда. К ней подают корочку. Если филе-подают вместе с корочкой.

А я люблю с квашенной капустой, её сначала промыть кипятком, а потом припустить в масле растит. с луком. Так же можно готовить пирог с капустой и отварной рыбой например со щукой.