Прочее кулинарное

А в чем плюс пророщенных круп и бобовых перед просто сваренными или иначе приготовленными???

Ну вот давайте с Вами подумаем. Что такое пророщенное зерно или боб? По сути - пытается зародиться новая жизнь, значит в этот момент создаются как бы идеальные условия для роста и развития будущего растения, которому нужно много питательных веществ (сахара) , витаминов, микроэлементов, чтобы вырасти, окрепнуть и плодоносить (скажем так) . Что еще: по логике, в этой среде не должно быть каких-либо токсинов и вредных агентов, не то росток погибнет. Ну значит там точно будет просто-таки концентрат всего полезного и ценного. Ну вот это если логически думать. А вообще, конечно же есть огромный плюс пророщенных зернобобовых перед приготовленными (особенно термически обработанными, в процессе чего ряд полезностей убивается просто) . Это, практически, живая энергетика, которую индийские йоги с древних времен и до сих пор считают одной из основных частей питания.
1. Пищевая ценность выше
2. Витаминов В и Е больше в 2 раза
3. Есть витамин С, который отсутствует в переработанном зерне
4. Полноценно усваиваются микроэлементы (которыми они очень богаты) , потому что в ростках нет веществ, препятствующих их усвоению
5. Много клетчатки
6. Много сахара, поэтому и гораздо вкуснее получаются блюда
7. Легко усваиваются, организм затрачивает меньше сил на переваривание (в отличие от их не пророщенных собратьев) .
Ну вот как-то так...
Ирина Куренова
Ирина Куренова
669
Лучший ответ
Обилие витаминов. Да и более сладкими выходят, так как при проращивании крахмал переходит в сахар.
**
*** ***
55 002
нет термической обработки, значит сохраняются все полезные вещества. в них сохраняется сила и энергия развивающегося организма, это "живая" еда. к тому же в прорастающем зерне запускаются уникальные процессы перехода крахмала в сахар, белка в аминокислоты и пр. , т. о. оно отлично усваивается организмом и при этом не требует больших затрат на переваривание. можно ещё кучу всего написать, но главное - это живая пища, находящаяся в максимально сильном энергетическом потенциале.... и всё это достанется тому, кто их съест! )
нам на курсах для беременных обязательно рекомендовали употреблять много пророщенных зёрен. да и много кому ещё могут эти силы пригодится ))

Похожие вопросы