Как приготовить куриную печень, чтобы она была нежной и мягкой?

1.Надо: печень куриная-200 г 2 головки лука, 3 ст л сметаны, сахар, соль и перец по вкусу.

Готовим: Мелко порезанный лук обжариваем до румяной корочки, добавляем к нему сырую куриную печень. Непрерывно помешивая жарим до готовности печени. Примерно за 3 минуты до готовности, добавляем сметану, соль и перец. Сервируем на стол, посыпав рубленной зеленью

2.Для рецепта Вам потребуются:
- печень куриная - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- перец сладкий - 2-3 шт.
- масло растительное - 2-3 ст. л.
- сливки - 50 мл
- перец молотый черный, соль - по вкусу.

Тушат на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и сладкий перец, затем добавляют мелко нарубленную куриную печень и зажаривают все на сильном огне, непрерывно помешивая. Приправляют солью, черным молотым перцем и сливками и подают с отварным рисом.

Сначала обжарить лук ( на 0,5 кг печени 1 большая луковица) , затем положить печень и на среднем огне жарить не больше 5-7 мин. Посолить в самом конце обжарки

пожарь с луком и специями на сковородке 30 минут, добавь 200-250 гр сметаны и еще немного минут 5-7 потуши

Она и так получается мягкой и нежной.
Чтобы ещё это дело ещё усугубить - попробуйте перед тушением отваривать до готовности, но бросать как пельмени - в горячую воду, целиком, а резать уже потом.

Как любитель печенки - делаю так: на горячей сковородке, обжариваю с луком. . Пропаривать нельзя - станет тверже. . Через минут 15-20 максимум готова шикарно мягкая обжаренная печёнка. . Для любителей - посыпать чесноком, приправами. Идет с любым гарниром.

обжариваете, потом тушите со сметаной!

как меня научила мама, заливаю молоком. через час жарю с овощами. просто тает во рту.

Кто же ее жарит 30 мин!? 1-1,5 мин. на каждую сторону. вынуть на тарелку и накрыть! (она продолжает готовиться) в масло на котором жарилась печень- обжарить лук, добавить либо соевый соус с медом, либо сливки, Сварить соус. В соус положить печечнь и 2-3 минуты протушить! Всё! Масло для жарки лучше брать топленое сливочное.

НАКРИЧАТЬ на нее!!!! =)))