А какое у вас коронное блюдо? А рецептик можно ???ну если не жалко )))))

У меня их много. Все писать дня не хватит

Такой чтобы попроще.. . фаршированная утка или гусь с любыми начинками на выбор.
Этот рецепт одинаково подходит для этих птиц. Разница во времени запекания.
Старая домашняя птица не подходит. Её хоть день можно запекать, всё равно будет как резина
Птицу нужно почистить, удалить жир (но это на любителя. Я жирные блюда не люблю) и хорошо промыть
Обсыпать солью, перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри тоже не забудьте.

Можно обмазать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. Лучше обработать птичку и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Начинку можно тоже на любой вкус и фантазию.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Можно сварить гречку или любимую крупу, обжарить грибы с луком, перемешать и набить птицу. Можно яичко варёное нарезать и добавить в кашу или обжаренные субпродукты.
Так-же картошкой (сырая дольками) . Её нужно посолить, поперчить и набить животик. Можно так-же перемешать с обжаренными грибами, черносливом, кусочками обжаренной печёнки и т. д
Капустой тушёной или обжаренной. Сырой нельзя. Получится непонятно что.

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30-2,30 часа на самом маленьком огне. Обязательно нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

Перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Приятного аппетита !

не то что бы коронное у меня их много но вот одни из любимых- Ароматнейшая курочка в духовке
для хорошей корочки курицу надо обмазать аджикой, дать промариноваться и запекать до готовности поливая выделившимся соком, для кислинки можно положить внутрь курицы небольшой лимон, тогда выделившийся сок будет очень ароматным и придаст курице особо пикантный вкус

филе индейки тушеное в сметане
резала на кусочки, мариновала в сметане со специями луком, морковью тертой и чесноком, сметаны 450 гр на 1кг индюшатины, мариновала в котелке потому что в нем и тушила на маленьком огне, можно подливать чуток водички а лучше молока, мясо нежнейшее выходит, в конце кладу тертый сыр, как расплавится снимаю и посыпаю зелень (я беру укроп)

коронное делает муж на даче-курица барбекю...

Скунс в томате.... кушайте....

плов мой любят, борщ с удовольствием наворачивают, голубцы и вареники тоже не залёживаются=) а секретов в приготовлении вроде особых и нет. разве что с борщами куча вариантов - то фасоль добавляю, то грибы, то всё сразу=)

Лагман делай и не ошибешься