как сделать хрен из корней хрена? спасибо.(корешков мало)

Если корешки свеже выкопанные, их можно не замачивать. Вымыть, почистить, измельчить любым удобным вам способом. Потом заливаю маринадом из-под помидоров или огурцов, там уже есть соль, сахар и кислота. Масса должна быть достаточно густая. Даю немного постоять, а затем добавляю сметану и храню в холодильнике.

Хрен маринованный

Корень хрена положить в холодную воду на 6 часов, очистить, как можно мельче натереть на терке и еще порубить ножом. Можно смолоть и на мясорубке. Сполоснуть банку кипятком, вложить хрен, смешать его с лимонным соком, залить кипятком и закрыть. Держать в теплом месте. Через сутки заправить солью, уксусом и сахаром. Если хрен ест глаза, то трите его под струей воздуха от вентилятора или фена.

150 г хрена, ¼ лимона, 1 ч. л. соли, 2 с. л. уксуса, 1 с. л. сахара

Хрен настолько острый, что при еде разбавляют сметаной, тертой свеклой, томатным пюре, клюквенным сиропом, вареньем.

Корни вымыть, почистить, Натереть на терке. Очень дерет глаза, но получается самая мелкая и нежная масса. Вместо этого можно пропустить через мясорубку. На выходе прикрепить полиэтиленовый пакет, чтоб не ело глаза. Резинкой прикрепить. Выложить массу в банку, залить столовым уксусом 1:1, добавить сахар, соль, закрыть крышкой. Перемешать, потряхивая. Все готово. Чтоб было побольше и не так остро я добавляю промолотую морковь. Некоторые делают со свеклой. Я промалываю в комбайне, режу корешки помелче, чтоб ножам было полегче. В отверстие сверху заливаю усус, соль, сахар. Так меньше ест глаза. После приготовления минут через 15 открываю и переливаю

Помыть, почистить, порезать так чтобы удобно было в мясорубку засунуть. Одеть подводную маску, или очки с боковинами, на мясорубку одеть целлофановый пакет, на ту часть откуда будет выходить хрен перетертый. Взять эту массу, добавить немного холодной кипяченой воды, соли, 9% уксуса и разложить по банкам.

каждый год делаю хрен на всю зиму-по разному, а в этом году потерла (на мелкой терке) антоновское яблоко-СУПЕР, пожалуй на этом остановлюсь Зима еще не началась, а половину запасов уже кончилась