Итальянская кухня! Поделитесь необычным рецептом!

НЬОККИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ.
Нам понадобится:
1 кг картофеля;
полтора стакана муки+для раскатки;
1 ч. л. соли;
одно сырое яйцо.
Для соуса:
три больших спелых помидора;
один сладкий перец зеленого цвета;
три больших зубочка чеснока;
кусочек острого перца;
большой пучок зелени укропа и петрушки;
чайная ложка сушеного базилика;
чайная ложка соли;
две ч. л. сахара.
И еще;
100 г сырокопченого бекона или грудинки;
100 г тертого сыра.

Картофель моем. В каждой картофелине делаем проколы вилкой и запекаем в духовке, либо варим на пару.
Пока картошка варится, делаем зеленый соус.
Помидоры нарезаем крестиком, заливаем кипятком. Затем очищаем, режем кусочками, кладем в блендер. Туда же кидаем очищенный чеснок, перец, рубленую зелень, соль и сахар и все хорошо взбиваем. Соус готов. Храним его в холодильнике.
Сваренный картофель немного остужаем, очищаем от шкурки и натираем на крупной терке в большую миску.
Добавляем слегка взбитое с солью яйцо и тщательно перемешиваем деревянной ложкой.
Делаем тесто, добавляя в картошку понемногу муку. Когда вся мука будет использована, выкладываем тесто на поверхность, посыпанную мукой и продолжаем вымешивать руками еще около пяти минут.
Затем формируем из теста шар и делим его на шесть частей.
Присыпаем стол мукой. Из каждой части скатываем колбаску толщиной два см и нарезаем ее на кусочки длиной два с половиной см.
Традиционно ньокки делают ребристыми. Для этого каждый кусочек теста прижимаем к пальцу с помощью вогнутой стороны вилки. Затем снимаем и макаем слегка в муку.
Если тесто будет прилипать к вилке, окунаем ее в муку.
Сформированные ньокки выкладываем на посыпанный мукой противень или другую поверхность в один слой.
В широкой кастрюле доводим воду до кипения, подсаливаем.
Затем аккуратно высыпаем ньокки небольшими партиями в кипящую подсоленную воду. После того, как все ньокки всплывут на поверхность, готовим их еще около одной-двух минут.
Аккуратно вынимаем шумовкой на тарелку.
Тем временем в сковороде вытапливаем бекон, нарезанный кусочками, затем обжариваем его до хруста. Добавляем немного сливочного масла, выкладываем туда отваренные ньокки и обжариваем все вместе минуты две-три. Затем вынимаем на блюдо, посыпаем натертым сыром.
Подаем к столу с зеленым соусом, посыпав свежесмолотым черным перцем.
Очень вкусно, сытно и необычно!
Приятного аппетита!

Я обычно делаю спагетти с морепродуктами, как я их называю " Паста по- Милански" ( ел в итальянском ресторане, дома составил примерный рецепт сам) Отвариваю пачку спагетти (не следует переваривать, спагетти должны быть слегка жесткими) . Делаю поджарку из резанного кусочками лука, протертой на средней терке моркови, сладкого болгарского перца, нарезанного ломтиками, помидор нарезанных кубиками ( в идеале можно добавить жаренных грибов) Кладу отдельно на сковородку "Морской коктейль" (пачку 0,5 кг) грамм 300 кальмаров нарезанных тонкими полукольцами, и 0,5кг креветок ( обычных, чищенных) целиком Солю и начинаю жарить под крышкой) когда выступившая из морепродуктов вода испарится (часть сливаю в жареные овощи) , добавляю оливковое масло и жарю еще 5 минут. Все перемешиваю и разогреваю в течении 5-10 минут. Когда перемешал можно посыпать сверху тертым сыром Мацарелла. Подается украшенное веточками зелени.

а я пасту делаю. варю макароны любого вида. жарю фарш (или куриную грудку мелко нарезанную) туда же-мелко нарезанный лук сушеный чеснок укроп и петрушку-потом майонез и томатную пасту-растопить эту смесь-и смешать это с макаронами. быстро вкусно жудко колорийно-сама я люблю в эту смесь маринованные шампиньоны и кукурузку добавлять консервированную. мужчин хорошо соблазнять и производить впечатление-с красным полусладким хорошо подавать. по такому же принцыпу-кстатти можно жаркое делать только место макарон мелконарезанная отварная картошка.

Необычного там быть не может - везде томаты, базилик и оливковое масло) )
Могу подсказать рецепт пиццы - теста, в первую очередь)