как определить сливочное масло настоящее, или подделка типа маргарина?

заморозь !! настоящуу будет крошиться

масло откалывается, по вкусу -сливочное -четко выраженое, не далжно быть желтого налета

Во первых по-вкусу (я просто хорошо помню вкус хорошего советского сливочного масла), затем можно его заморозить как советует Николай. Настоящее масло хорошо промерзает и его очень тяжело нарезать, пока оно не оттает. А самый верный способ-растопить масло и вы увидете, сколько в нем жира-масла, а сколько воды. Результат может вас поразить:)))

Маргарин не подделка, а отдельный продукт. Маргари́н — продукт на основе растительного масла, воды, эмульгаторов с добавлением ароматизаторов. Маргарин, в качестве твёрдого кулинарного жира широко используется как ингредиент для приготовления многих блюд. Кстати, многие спецы считают, что при жарке лучше использовать маргарин

Говорят нужно разогреть на сковороде. Если пузырится, значит добавлено растительное масло. За всю свою некороткую жизнь ни разу масло просто так не таяло. На сильном огне начинало пузыриться.

Проверить купленное сливочное масло на подлинность можно нагреванием. Нагрейте кусочек масла в кастрюле, если при нагревании выпадет осадок из хлопьев, значит масло сливочное. Если масло останется однородным - это спред или маргарин.

Можно также нагреть кусочек сливочного масла на сковородке, если масло сливочное - появится белая пенка с приятным запахом. Если пенки не будет и запах будет неприятным - в продукт добавили растительные жиры.

Проверить подлинность сливочного масла можно еще одним способом. Положите масло в морозилку на 3 часа. Потом достаньте и попробуйте отрезать кусочек масла ножом. Если масло откалывается - оно качественное. Если после замораживания масло режется легко и размазывается по ножу - это спред или маргарин.

На вкус

А если вы на вкус не чувствуете разницу, то какая разница?

А так, если серьезно, то по составу написанному на этикетке. Сейчас никто не будет напрягаться с тем, чтобы подделывать состав.

по температуре плавления животные жиры плавяться при более высоких температурах чем растительные!

Добросовестный поизводитель должен указать это масло, спред, или маргарин. Масло сливочное, а если написано сливочно-растительное- лучше не брать. У настоящего масла в составе должно быть указано- сливки из коровьего молока И ВСЕ, ну конечно, не считая соли и сахара. По вкусу определить можно, все остальные показатели субъективны, только в лабораторных условиях.