Рецепт 1. Возьмите на килограмм мяса полкило лука и грамм 300 зелени (петрушка, укроп) , чёрный перец, соль и минеральную воду Ессентуки-17 или настой чайного гриба месячной выдержки. Мясо нарежьте кусочками, лук нарежьте кольцами, чуть помните и добавьте к мясу, туда же и мелконарезанную зелень. Слегка посолите, поперчите по вкусу. Залейте минералкой и оставьте на 10-12 часов в холодильнике.
Рецепт 2. Нарезаем мясо порционными кусками, засыпаем щедро репчатым луком. Делаем концетрированнай томатный сок из из некислой томатной пасты. Сок чуть пересаливаем, черный, красный перец, добавляем измельченный лавровый лист. Заливаем этим соком чтобы мясо полностью погрузилось в маринад, придавливаем тарелкой и хртя бы на три часа, а лучше на ночь в холодильник. При жарке главное не пережарить, переворачивать 1 раз. перед подачей сбрызнуть уксусом по вкусу. Просто, зато никогда не промахнетесь. Приятного аппетита!
