Хорошо промытую, но не очищенную свеклу надо положить в кипящую воду и варить на среднем огне под крышкой так, чтобы вода постоянно кипела. Если вода выкипает, то доливать надо холодной водой. Холодная вода способствует быстрой варке.
Я варю свеклу от 40 минут до 1 часа (в зависимости от размера свеклы) .
Затем воду слить, а свеклу поставить под холодную воду, затем можно очистить и положить в холодильник.
Если свекла недостаточно сладкая при варке можно добавить столовую ложку сахара. Удачи!!!! /i>
