Как сделать чтобы булочки были пышными. Какой ваш рецепт?

Как в макдональдсе не получится - это факт. Что бы он не говорили о натуральности, но там применяют улучшитель муки с неудобоваримым названием. В магазинных булочках его тоже применяют, поэтому можно попробовать купить его в пекарне. Магазинный улучшитель из пакетиков не помогает он дает неприятный привкус.
Но вот почти похожие булочки у меня получаются по такому рецепту:
•
1 стакан молока взбить с 2 яйцами
1,5 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
20 грамм сливочного масла растопить
3 стакана муки,
1/3 пакета разрыхлителя
1,5 чайной ложки сухих дрожжей

Все замесить в хлебопечке, слепить и дать настояться 40-60 минут, смазать яйцом и выпекать при 170-180 градусах. После окончания выпекания вытащить из духовки, сбрызнуть водой и плотно накрыть. Пропаривать булочки нужно обязательно. И даже вчерашние если положить в пароварку становятся как только испеченные

Если без хлебопечки, то все смешать но замешивать надо долго, и поставить в теплое место на час. Обязательно без сквозняков. это если много на протвень положить, а если с большими зазорами, то так

Дрожжей класть по рецепту, а не меньше

Хорошие дрожжи, лучше голландские, можно французские, маргарина не много, но и не мало, а вот яйцо всего одно - яйца дубят выпечку. Хорошая долгая расстойка изделий уже после того, как сформируете булочки.

Чем больше сдобы, тем больше дрожжей.

найди жену, пусть она тебе пышные булочки готовит