Какие рецепты вкусных котлет Вы можете мне посоветовать?

куринные:
через мясорубку - грудки луковицу чеснок белый хлеб замоченный в молоке соль перец яйцо
рыбные:
щука филе -500 г
судак филе - 500 г
лук-репка
соль перец
яйцо
печеночные:
печень куринная
картошка
морковка
манка
яйцо соль перец

Котлеты "де Вилен".
Отварное мясо курицы и подготовленные грибы мелко нарезаем. Грибы тушим 20 минут в сотейнике на сливочном масле. Из молока, сливочного масла и муки готовим соус, уварив его до густоты. Охлаждаем и вбиваем по одному сырые желтки, добавляем мясо и грибы, соль, специи, вымешиваем. Массу разделываем на небольшие котлетки, обваливаем их в муке, смачиваем в сыром белке и обваливаем в панировочных сухарях. Жарим в большом количестве раст. масла.
На 1 курицу-400г шампиньонов, 1 стол. ложка слив. масла и 3 ст. ложки воды, 3 яйца, мука и панировочные сухари, соль и специи по вкусу.
Для соуса-2,5 стакана молока, 100г слив. масла, 3 столовые ложки муки.

Котлеты домашние
Состав

свинина - 500 г,
говядина - 500 г,
белый хлеб или батон - 200-250 г,
лук репчатый - 1 шт,
яйцо - 2 шт,
молоко - 170 - 200 мл,
мука или панировочные сухари,
сливочное и растительное масло,
соль,
перец

Приготовление

В тарелку положить нарезанный белый черствый хлеб без корок и залить молоком.
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Говядину и свинину прокрутить на мясорубке.
Добавить в фарш хорошо отжатый белый хлеб, обжаренный лук, желтки, соль, перец и хорошо перемешать.
Отдельно взбить белки и добавить их в фарш. Фарш аккуратно перемешать.
Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
Котлеты выложить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки, затем убавить огонь, долить немного воды и тушить котлеты до готовности под крышкой.

Посмотри здесь. Очень вкусно и необычноhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/18072/

в обычный котлетный фарш мелко нарубленный мариновынный огурчик можно положить, или грибочки обжаренные

Для приготовления котлет прежде всего стоит закупить фарш, лучше смешанный говядина и свинина. Я брал примерно килограмм. Так же понадобится кусочек сала для сочности, три луковицы и приправы по вкусу.
Для справедливости надо отметить что наверное более идейно купить хорошего мясо и сделать фарш самому, но в условиях нашей городской жизни сильно проще купить уже готовый фарш.

Нарезаем сало небольшими кубиками

Обжариваем на сковородке до того как шкварки подрумянятся

Нарезаем лук

Выкладываем лук на сковородку к салу

Обжариваем все вместе до правильного золотистого цвета

Потом все что есть на сковородке, еще пару яиц, соль и специи добавляем в фарш и тщательно перемешиваем. Фарш готов!

Лепим котлетки и выкладываем на горячую сковородку (свежую) с небольшим количеством подсолнечного масла (т. к. в фарше достаточно своего жира который стопиться в процессе жарки)

Обжариваем с двух сторон. Регулируя огонь плиты, можно добиваться большей или меньшей прожаренности котлет, и соответственно более или менее зажаренной корочки.

Ну вот и все готово. Можно есть!

Свенина + говядина + 2 яйца соль, перец по вкусу.

домошние котлетки из мяса (любого)
Возьмите фарш, еще раз прокрутите через мясорубку, туда же лучек, чесночек, хлебушек черный!!!! размоченный в молоке, можно добавить картошку. (все через мясорубку) . Чтобы котлетки были пышные, добавьте чуть-чуть соды пищевой. Все смешайте, добавьте яйцо, соль, перец и можно жарить. Быстро, просто и очень вкусно!!!!

добавь майонез-особый вкус

Котлеты по киевски