Засолила горбушу, получилась какая-то неприглядная

После того, как засыпала солью с небольшим добавлением сахара, я держу рыбу под гнетом в эмалированной посуде в течение 3 дней. Солю рыбу обязательно целиком. После того, как рыба будет готова, главное - убрать остатки жидкого рассола, который ее пропитал. Для этого рыбу нужно подвесить на какое-то время, чтобы рассол стек. Тогда она будет более плотной. Хрню в холодильнике в фольге, но недолго.

Мы солим в бочках.

Я солю сёмужным посолом и только филе без костей, а когда есть время предварительно режу рыбу на кусочки. На 1 кг филе беру 1 ст. ложку соли с горкой и 2 сахара с горкой. Обсыпаю её со всех сторон и в лоточке ставлю в холодильник. Утром и вечером переворачиваю. Через 3 дня малосольная рыба готова. А если порезать, то будет готова раньше.

А я стала по другому солить, режу филе на тонкие пластины и укладывая в широкую банку солю каждый слой, улетает на ура. А в магазине, наверняка горбуша с консервантами. А храни лучше в морозилке, в бумаге.

Промывать не нужно! А солить нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО крупной солью! Ну, и сахар добавлять.. . Хранить лучше - в эмалированой посуде, что б не задохнулась.. . там же где и солила!

На сколько я знаю когда солят рыбу, это не для того, что-бы на нее смотреть!
Попробуй покушать, тебе понравится :-)