Посоветуйте рецепт супчика

А чем Вам не нравится харчо, шурпа?.. .
Суп из цветной капусты, грибной., рыбный, суп-лапша домашняя, гороховый или фасолевый?)))))

Гороховый с копчёностями. Гуляш - разве не суп? Харчо. Куриная лапша -просто и вкусно. Вариантов - сотни, только не ленись)

Действительно, фасоль белую на ночь замочите, зажарку сделайте и сварите. А то и перловку))

молоко разбавить водой 1:1 на литр жидкости 2-3 ванночки мягкого плавленного сыра ( По 100г) и шампиньоны ломтиками
проварить 20 мин репчатый лук потомить на масле и добавить 2 ст ложки муки положить лук с мукой в суп за 5 мин
до конца готовки подавать с домашними сухариками из белого батона-насыпать на суп в тарелку

Куриные фрикадельки с овощным супом.
Особенности этого блюда в том, что тефтели и суп подаются в раздельной посуде и едятся попеременно. Такой способ подачи и еды, я встречал в китайской, корейской и японской кухнях. Не знаю, что скажут об этом диетологи, ведь все ингредиенты, все равно, тут же перемешиваются в желудке, но это придает блюду своеобразный вкус.
Фарш, для тефтелей я сделал сам, взяв, в равном количестве, мясо грудки и бедрышек. Такое сочетание позволяет получить крепкий, но, в тоже время, нежный фарш. Посолил и поперчил по вкусу и скатал небольшие фрикадельки, размером с крупную вишню. Слегка обвалял их в муке и поставил в холодильник.
В полулитре подсоленной воды поставил вариться маленькую луковицу, два зубчика чеснока, по паре веточек петрушки и чабреца и шкурки счищенные с небольшого цукини. Это будет бульон для овощного супа. После закипания, ему достаточно провариться десять минут.
Цукини нарезал брусочком, перемешал с чайной ложкой пшеничной муки и убрал в холодильник к фрикаделькам.
Готовый бульон процедил через сито, добавил в него нарезанную соломкой морковку и пол стакана зеленой фасоли. Теперь можно заняться соусом для фрикаделек.
В маленькой кастрюльке я вскипятил пол стакана соевого соуса и добавил в него столовую ложку молотого имбиря и пол чайной ложки сахара. Дал прокипеть полминуты и влил чайную ложку муки, разведенной небольшим количеством воды. Дал соусу загустеть и отставил его на край плиты, так чтобы он не остывал.
Фрикадельки обжарил в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. Выложил в горячий соус, перемешал и переложил в керамическую посуду с крышкой, которую предварительно обдал кипятком.
В оставшееся масло положил раздавленный зубчик чеснока и обжарил на нем цукини.
В суповую чашку налил два половника горячего овощного супа, положил чайную ложку рубленого зеленого лука и две столовых ложки поджаристого цукини. Рядом поставил горячие фрикадельки, которые пропитались душистым соусом и чашку травяного чая без сахара.
Фрикадельки лучше есть ложкой, зачерпывая вместе с соусом, и закусывать ложкой супа. На вкус действительно необычно. Правда, это на любителя. Вместо курицы можно взять утку или индейку, а в соус можно положить не сахар, а мед. Мне понравилось, а вам?

Суп-пюре из шампиньонов
Продукты:
Шампиньоны свежие - 600 г
Мука - 1-2 ст. л.
Молоко - 4 стакана
Вода, бульон или овощной отвар - 1 стакан
Масло сливочное - 3-4 ст. ложки
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мускатный орех молотый (по желанию) - по вкусу
Зелень (петрушка) - по вкусу
Для льезона:
Яйца (желтки) - 2 шт.
Сливки или молоко - 1 стакан

Свежие шампиньоны хорошо вымыть (при необходимости очистить) , лук и морковь очистить, вымыть.
Как приготовить суп-пюре из шампиньонов:

Несколько мелких грибов (5-6 штук) отобрать для украшения. Остальные шампиньоны мелко порубить или пропустить через мясорубку.
Переложить измельченные грибы в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, целую луковицу и морковь, разрезанную продольно на части.
Накрыть крышкой и тушить на малом огне 30-40 минут. Затем влить стакан воды или бульона и варить еще минут 5. (Воду или бульон можно добавить сразу, вместе с овощами и тушить грибы 40-45 минут. )
Вскипятить молоко.

Отдельно в кастрюле разогреть две ложки масла.
Добавить муку, помешивая.
Слегка обжарить муку с маслом.
Влить в масляно-мучную массу горячее молоко, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.
Лук и морковь вынуть из кастрюли с грибными пюре. Перемешать грибное пюре с молочно-мучной заправкой, посолить, довести до кипения и варить на очень малом огне 5-10 минут.
Сделать суп-пюре однородным с помощью погружного блендера или протереть суп через сито.
Приготовить льезон. Для этого в небольшой кастрюльке слегка взбить желтки. Молоко (или сливки) вскипятить.
Влить молоко, помешивая, в желтки и прогреть до загустения на слабом огне (или на водяной бане) в течение 1-2 минут.
Льезон процедить.
Перед подачей заправить суп-пюре из шампиньонов льезоном (и, при желании, оставшимся сливочным маслом) , перемешать.
(Вместо льезона в суп-пюре можно добавить горячее молоко с маслом или прогретые жирные сливки. При этом можно изменять густоту супа. )
Отложенные грибы отварить и нарезать ломтиками.
Или сырые грибы нарезать ломтиками и слегка обжарить их на разогретой сковороде с маслом до румяности.
Гренки (сухарики) к супу-пюре можно использовать готовые или приготовить из белого хлеба: нарезать хлеб кубиками и высушить на противне в духовке, примерно при 170 градусах в течение 20-30 минут (следить за румяностью сухариков) .
Суп-пюре из шампиньонов подать в чашках. Отдельно подать гренки.

Очень простой в приготовлении и вкусный суп.
Сырный суп с шампиньонами
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=421-recept-Syrnyi-sup-s-shampinonami

Просто добавьте кубик Магги

Попробуйте супы-пюре.
Например:
Морковь, лук, катрофель. А дальше эксперементируйте грибы, сыр, мясо или еще какие добавки и блендером измельчить.
А вообще я очень люблю куриный супчик, даже бульон скорее:
Курица варится до готовности, измельчается. В бульон добавляется зелень, вареное яйцо (лучше разрезанное пополам, но не больше, а то желток размокнет, хотя мне всеравно нравится)
Его можно с сухариками или сухарики прям в бульончик добавить.
наверное гороховый или рыбный или грибной, тоже входят в список однообразных супов, их предлагать не буду тогда.
А вообще вот тут очень много всяких разнообразных супов, на любой вкус.
http://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=суп

рыбный супчик ( рыбка белая+ морковь+ картофель+рис+зелень, лук)
таратор (кефир+грец. орехи+огурец+зелень)
гороховый с копченой колбаской