Век живи, век учись... Какое блюдо у Вас ну никак не получается? Или получается, но Вы стремитесь его улучшить?

Не получается у меня ерунда- безе! Вот не получается и всё. 2-3 раза обожглась- теперь не пробую! А тесто, мясо- это красота! Торт ну очень красиво украсить не могу, да и времени нету!!!

Все умею готовить, самые редкие и сложные блюда, но вот это проклятое крутое яйцо никогда не могу очистить!)))

в духовке не умею мясо запекать, как на картинке. один раз так неудобно вышло- гостей полный дом и я рёбра испортила. больше не связываюсь. В рукаве вообще не пробовала

вот вроде все могу испечь - круассаны, пироги, несладкие пирожки, всякие бисквиты-торты, а вот сдобное тесто как у бабушки не дается мне, прям высшая математика какая-то

Плов не умею готовить. А котлеты тоже, живут своей жизнью, совершенно независимой от меня )))

Во-во, поддержу Андрея, а то че-т никак не припомнить, что не получается....)) Вот с тортиками не особо дружу, но не потому что не умею, а просто скармливать некому - мои не едят сладкое, как и я сама))

классика бисквмт-не люблю и не умею) все время либо сухой кирпичь либо резиновый выходит

Изготовление спиртных напитков Нет предела совершенству))))

Как в столовых... Мясо небось ложышь...

борю тесто постоянно, особенно дрожжевое - вот не дружит оно со мной. поэтому покупаю замороженное или готовое в кулинарии
непаханное поле для меня еще в консервации

Наполеон, не получается, таким, как его мама готовила... Крем подобрал (вспомнил), а вот с тестом - "бяда".
Начать с того, что выпечка, видимо, вообще "не моё", так еще и получается что-то похожее на Пизанскую башню после ожесточенной бомбежки...
Хотя "соболезнующими" обычно съедается молча, без критики и ругани - видимо, определенные шансы есть. :)

Толстые блины... хоть и не особо их люблю, но никак не получаются толстые без дрожжей. Тонкие пожалуйста, а с толстыми беда...

У меня с пловом вечная "война", и ужаснее всего то, что причину своих провалов понять не могу..

блины. Не получаются идеально тонкими никак

Печенье)

Я помогу вам, про котлеты: Если фарш обыкновенный по составу (говядина, свинина, картошка, хлеб, размоченный в молоке и специи, лук, чеснок) и густой, то надо добавить в него чуть-чуть соды - пол чайной ложки на кило готового фарша. Фарш руками очень хорошо взбить: мешать, приподнимать, шлепать в миску, взбивать, приподнимая пальцами. чтобы он был как-бы воздушный.
Фарш готов, поставить сковородку на огонь, разогреть, налить масло.
Руки помыть, вытереть, намазать подсолнечным маслом. Зачерпнуть горсть фарша (по размеру горсти будет и размер котлет) и покрутить комок фарша между ладонями, как будто из пластилина скатываете шарик, не сильно надавливая, раз пять. Частички фарша сцепятся между собой. Получившийся шарик можно жарить и как шарик - будет толстенькая лепешка, а можно чуть сплюснуть, удлинив кончики - будет длиненнькая котлетка. Можно скатать маленькой колбаской - тоже прикольно, только при жарке колбаска пытается съежится и идеально ровной не будет.
Самый чувствительный инструмент - это человеческая рука. При тренировке навыка будете лепить котлеты лучше кулинарного автомата.

Я не могу никак приготовить кукси.

Торты где коржи жарят на сковороде, и крем для тортов который нужно варить ( один раз всю кострюлю сожгла, да и продукты тоже жалко )