Что добавить в фарш, чтоб котлеты были не сухие и вкусные ?

Мясо правильное немного с жирком, добавить лук приправы и хорошо отбить фарш.

Лук репчатый добавьте, чуть зелени, соль. перец....

Водички немного

сельдерей или лобо

для того, чтоб котлеты были сочными нужно на каждые 0,5 кг мяса добавлять 3 столовые ложки растительного масла и четверть стакана воды. а так же ломоть беого хлеба и яйцо. фарш нужно хорошенько вымешивать ладонью минут 5-7 вбивая в него воздух. фарш должен быть пышным.

Хлеб, молоко и пассерованый лук. Перец черный

я кладу говядина+свинина, яйцо, лук, чеснок, картофелину и белый мякиш, размоченный в молочке

Лук. Репчатый.

Болгарский перец неплохо, как внук придумал.

главное яйцо не добавляйте и будет сочно и вкусно.

Белый хлеб с молоком, всегда котлеты вкусные, муж говорит-как раньше в столовой)

самому делать. это что дешевый фарш за 100-150 руб? из курятины. некоторые перекручивают с хлебом, лук и специи разумеется

Добавлять в него для вкуса можно, что угодно.

Для срочности надо в почти готовые на дне сковороды чуть- чуть воды добавить и потушить под крышкой.

Молоко

Иногда добаляю тертый кабачок, картошку, тыкву.. что есть

Нужно добавить загуститель (размоченную белую булочку, желательно без корочки) и жидкость (молоко, вода, отвар овощей или бульон Лук в классическом рецепте не добавляют. Яйцо котлеты сушит. БУлки надо добавлять примерно 25% К ВЕСУ ФАРША. к КУРИНЫМ ДОБАВЬТЕ, КРОМЕ БУЛОЧКИ ТЕРТЫЙ СЫР, НО ВСЕ ВМЕСТЕ УЛОЖИТЕСЬ В 25%.Жарьте на хорошо разогретой сковороде. иначе вытечет сок, а корочка образующаяся на котлете не даст вытечь соку.

Картошку

Лук натёртый, яичный желток, немного свиного сала, булку размоченную в молоке.

Если фарш куриный то попробуйте немного тёртой редиски на мелкой тёрке, правда сочные выходят и если не знаете что там так и не поймёте.

а я люблю сухие котлеты... ну можно соли добавить если придерживаться теории осмотического давления

яйцо хлеб и лук

Немного манки!

чуточку души

Лук, хлеб, картофель

Растительное масло