Подскажите пожалуйста какой-нибудь рецепт аджики. За ранее спасибо.

Аджика с яблоками

1,5кг помидор
морковь 0,5кг
красный болгарский перец 0,5кг
яблоки 0,5кг
чеснок 300г
3-4 стручка горького перца
0,5 литра растительного масла
Соль по вкусу.

Помидоры очищаем от кожицы.
Перец очищаем от семян.
Яблоки очищаем от сердцевины.
Все это пропускаем через мясорубку.
Заливаем маслом и тушим около 2 часов.
За 15 минут до конца варки добавляем очищенный и измельченый чеснок и соль.
В горячем виде разливаем по банкам и закручиваем.
----------------

ЯБЛОЧНАЯ АДЖИКА

3 кг помидор,
200 г чеснока,
500 г болгарского перца,
500 г яблок лучше кислых,
500 г моркови,
100 г сахара,
10 стручков острого перца,
500 г раст. масла,
1 ст. л. соли.

Все овощи пропустить через мясорубку и варить 2 часа на медленном огне, часто помешивая. За 15 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок, перемешать и разложить в горячие банки, закатать, укутать до остывания.

Я готовлю аджику по этому рецепту. Нам очень нравится ))

АДЖИКА ПО-ДОМАШНЕМУ
Помидоры, морковь, сладкий перец, яблоки, красный стручковый перец хорошо промыть и пропустить через мясорубку. Затем переложить в кастрюлю и варить 1 час с момента закипания.
Когда остынет, добавить толченый чеснок, уксус, сахар, подсолнечное масло, соль, все хорошо перемешать, разложить в горячие банки или молочные бутылки и закрыть (бутылки можно закрыть сосками) , хранить в прохладном месте.
На 2,5 кг помидоров — 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 кг яблок, 100 г красного стручкового перца, 200 г толченого чеснока, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1/4 стакана соли.

Аджика

Для 3 л аджики: 2 кг красных твердых помидоров, 8 головок чеснока среднего размера, 10 красных болгарских перцев, 5 горьких перцев, 4 палочки хрена, 400 г петрушки, 200 г укропа.

Петрушку и укроп мелко порезать ножом, все остальные продукты пропустить через мясорубку, смешать, добавить соль (по вкусу) , затем разложить по банкам, закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодном месте не более двух месяцев. Если нужно аджику сохранить дольше, массу варить в течение 5 минут, затем разложить по банкам и закатать.
-----------
Аджика. Рецепт №2

На 3 кг помидоров: 1 кг сладкого болгарского перца, 150 г жгучего кайенского перца в стручках, 300 г чеснока, 1 столовая ложка сахара, 3 столовые ложки соли.

Вымыть, обсушить овощи. Перец очистить от семян. Пропустить через мясорубку помидоры, потом сладкий перец. Чеснок истолочь с солью. Жгучий перец тоже пропустить через мясорубку в последнюю очередь. Смесь в эмалированной посуде вымешать, добавив соль, сахар и уксус. Оставить настаиваться 8-9 часов, накрыв крышкой. Потом массу переложить в стеклянные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холод. Полученный продукт может храниться всю зиму.

Точно не могу сказать, но аджика делается только из жгучего перца с приправами, никаких помидор там в помине нет. То, что с помидорами называют сацибели.

3 кг помидоров
2 кг болгарского перца красного
200-250 гр чеснока
200 гр стручкового перца горького
Уксус винный 1 чайный стакан
соль половина чайного стакана
Овощи тщательно вымыть и дать стечь, все провести черещз мясорубку, влить уксус, посолить, размешать и дать постоять сутки, разлить по банкам и хранить в холодном месте.
Приятного аппетита

Зеленая аджика. моя любимая; )

1. цицака зеленая
2. зеленый болгарский перец
3. свежая зелень (киндза, петрушка, ниахури)
4. чеснок
5. соль
6. уксус
7. хмели-сунели

остальное все так же, как и с рецептом красной.

аджика
2 кг. помидоров
3 кг. сладкого болгарского перца
10 стручков горького красного перца
5 зеленых (лучше кислых) яблок
500 гр. чеснока (400 гр. очищенных долек)
Все это перекрутить на мясорубке, добавить:
2 ст. ложки соли
100 гр. растительного масла
1 ст. ложку сахара
1 ст. ложку уксусной кислоты

Все тщательно перемешать и кипятить 10-15 мин. Затем разложить в подготовленные банки и закрыть крышками. Если хранить в холодном месте, то можно раскладывать в банки с закручивающимися крышками. Для длительного хранения - закатать. Получается острая, но вкусная аджика.

Помидоров, хрена, уксуса, свежей зелени и у ж тем более моркови и в помине нет в аджике - все это что-то другое, в аджике - только сладкий красный перец, жгучий перец, соль, чеснок, сухая кинза