Чем свекольник отличается от борща?

Первоначально борщом называли похлебку из борщевика (растение семейства зонтичных) . Сейчас же варят на бульонах. Пришло это блюдо из Украины (за что им огромное спасибо) . Зимой в основном варят борщи, которые употребляются горячими, а летом предпочтение отдается холодным борщам.
Свекольники разновидность холодных супов и его готовят на свекольном отваре с добавлением кваса, иногда огуречного и капустного рассола.

Свекольник едят холодным

В свекольнике только свекла и это холодный суп.
А в борще много ингредиентов и это горячее первое блюдо.

свёкольник холодный суп - можно делать с листьями весной без варки \\ а борщ это щи с добавлением свёклы в конце варки

в борще есть мясо, картошка, капуста, морковь, свекла, томатная, паста и иногда другие овощи и специи. свекольник холодный сварен на воде и свекле, немного уксуса и лимона. подается со смесью свежих мелко резаных овощей : зеленый лук, свежий огурец, укроп, редиска. кроме того в свекольник кладут крутое яйцо, вареную картошку, сметану.

ингредиентами, способом приготовления

Для меня свекольник - это холодный суп. А борщ - горячий, даже если он варится и без капусты

Где-то можно услышать название «Холодник», а где-то — «Свекольник». В его основе, как и в обычном классическом борще, конечно же свекла. Главным отличием холодника от обычного борща является то, что холодник готовится без мяса. Его готовят на воде или же на молочной сыворотке, чтобы придать блюду небольшую кислинку.

температурой и ингредиентами

Свекольник разновидность холодного супа, а борщ-горячего

Летний суп-свекольник

Количеством свеклы

Вполне возможно, что эти понятия региональные.
Свекольник и борщ-холодные супы. Свекольник на хлебном квасе, борщ на воде. В эти супы входят свёкла, яйца, свежие огурцы, зелёный лук.
Есть ещё горячий борщ

В борщ кладут помидоры и/или томатную пасту, а в свекольник - нет.

Борщ это в основном капуста, а свекольник из свеклы