Кто нибудь жарил селёдку ? Как её жарить ? Говорят воняет ((( Брат мой в Мариуполе говорит - херня !! -салака или мойва

в Мариуполе всегда очень много консервов-заготовок
но без селедки

не раз в соседнем доме вьетнамцы-гастарбайтеры жарили-вонь на весь район..от селёдки.)))

донская или черноморская селедка?

У нас в общаге китайцы жарили, это пипец ((( ужасный запах.

Воняет не сама рыба, а рыбий жир, при термообработке. Поэтому, подобную рыбу жарить не стоит.

и свежая воняет жареная. Йодом. да и скумбрия воняет. Так что их лучше засолить.
а уж соленая жареная воянет ещё хуже камбалы

Какая селёдка?! В Мариуполе нынче Сталинград.

Жарят свежую сельдь, а вьетнамцы жарили соленую. В их понятии соленая селедка - просто сырая. Оттого и вонь стояла. Мне рассказывал наш сотрудник, что свеже пойманная селедка жареная очень вкусная.

воняет фу..не делаем

Жарили. Просто нужно свежую хорошую тушку жарить, никакой особой вони нет, пахнет рыбой жареной. Я филе обваливаю в муке и жарю, никаких специй не нужно.

Никогда не жарил. Только соленой употребляю, и сам солю, ибо в магазине пересол и ржавчина

В Хорватии жарят только на улице.

Надо потом смирится..от сковороды будет пахнуть недели три!

ЛЮБОЙ поисковик запрос - жареная селёдка на сковороде рецепт

Классический рецепт жареной селедки
Что нужно:
свежая или мороженая сельдь – 0,35-0,45 кг;
лимон – 0,5 шт.;
мука пшеничная – 40 г;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:
Оттаявшую селедку обсушите бумажным полотенцем, выпотрошите, еще раз промойте и обсушите. Отрежьте голову, плавники. Срежьте с костей филе, снимите с него кожу. Очистите рыбное филе от костей.
Из половины лимона выжмите сок, натрите с цитруса цедру.
Соком лимона сбрызните куски селедочного филе и оставьте его мариноваться в течение получаса.
Лимонную цедру смешайте с мукой, туда же добавьте соль и перец.
Плесните на сковороду масло, разогрейте его.
Филе сельди запанируйте в ароматной мучной смеси и выложите на сковородку. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны.

Перед подачей к столу советуем выложить куски жареной селедки на салфетку, чтобы та впитала излишки масла.

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Селедка, жаренная с луком
Что нужно:
свежемороженая сельдь – 1,5 кг;
мука – 150 г;
лимон – 1 шт.;
постное масло – 100-120 мл;
репчатый лук – 0,3 кг;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:
Почищенную и выпотрошенную селедку нарежьте поперек кусками толщиной около 2-2,5 см.
Замаринуйте стейки сельди в лимонном соке.
Через полчаса всыпьте в пакет просеянную муку, смешанную с перцем и солью. Поместите в пакет куски сельди и обваляйте их таким образом в муке.
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте в масле до золотистого цвета, переложите на тарелку.
Положите в кипящее масло запанированные в муке куски сельди и обжарьте их со всех сторон до румяной корочки.
Высыпьте на селедку лук и обжаривайте его вместе с рыбой еще 2-3 минуты.

На гарнир к жаренной с луком селедке лучше всего подать картофельное пюре. Будет вообще замечательно
Источник: https://www.dom-7ya.ru/zharenaya-seledka-recepty

Мороженный минтай к репе приложи,помогает.