В чем лучше мариновать лягушек???

В лимонном соке - он отбивает рыбный запах и привкус

Лягушачьи лапки с миндалем

Для рецепта Вам потребуются:
- лягушачьи лапки - 300г
- яйцо - 1 шт.
- миндаль (очищенный) - 60г
- соль - 5г
- перец белый (молотый) - 2г
- мускатный орех (тертый) - 5г
- масло оливковое - 40г
- масло оливковое (для маринада) - 40г
- сок апельсиновый (для маринада) - 200г
- сок апельсиновый (для соуса) - 100г
- коньяк (для маринада) - 100г
- коньяк (для соуса) - 40г
- апельсины - 40г
- зелень - 10г.

Лягушачьи лапки промойте, отрубите нижнюю часть, залейте маринадом и выдержите на холоде в течение 30 минут.

Для маринада: смешайте указанные ингредиенты (сок апельсиновый, коньяк, масло оливковое, 1 г соли) .

Замаринованные лапки обмакните в льезон и запанируйте в мелко рубленных орехах. Обжарьте на разогретом масле до образования корочки, затем доведите до готовности в духовке.

Ингредиенты соуса (сок апельсиновый, желтки яичные, сливки, 1 г соли, 20 г коньяка) соедините и хорошо взбейте, затем уварите на водяной бане до легкого загустения.

Готовые лапки подайте с соусом, декорируйте дольками апельсинов, зеленью.

В болотной воде с сероводородом :-))

Они свеженькие лучше. Зачем мариновать?

так как мы лягушек обычно получаем на природе, то маринуем в майонезе с добавлением соли перца и любимых специй. Если есть лимон то можно в нем. Если есть вино сухое, то со сппециями тоже очень хорошо.
На костре получается очччень вкусно)))

В кетчупе...

В огурчиках

в спирте

в специях и уксусе

В болоте

лягушек не маринуют .кушать нужно свежими.