Что делают из говяжьего языка? как его чистить?

Отварить и опустить горячим в холодную воду- плёнка очень хорошо отчистится. Я обычно готовлю язык за день до того, как буду готовить. Это беспроигрышное блюдо. Отварите язык. Потом обжарьте много шампиньонов с луком (в идеале- нормальные грибы, которые практически у любой хозяйки есть с осени в морозилке) . порежьте язык поперёк волокон на кусочки толщиной около 1 см, выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом. Сверху положите грибы с луком, засыпьте тёртым сыром и поставьте в разогретую духовку. 10 минут- и блюдо готово. Я майонез не кладу, т. к. очень калорийно и жирно.

Сначала сварить, потом чистить.
Он будет вариться и вонять.

Можно сделать заливной язык, можно сделать запеканку из языка с баклажанами ( очень вкусная).

Если язык хорошо выварить и охладить в бульоне, то шкурка тоже легко счистится. Не люблю заливать горячее мясо холодной водой-жестким может стать.
Я варю 1.5-2 часа в подсоленой воде (томлю) . Потом остужаю, чищу язык и еще томлю в том же бульоне часа 1.5, добавив специи, перец, гвоздику, лаврушку и т п .

меня сейчас вырвет ((

варить часа три (а лучше в скороварке 40 минут) и сразу под холодную воду. тогда почистится легко.

приготовить можно жульен или салат. )

варят часа 1.5. потом сразу под холодную воду и шкурка легко снимется.

салаты из него мне нра....

скребочком или ложечкой.. . ведь за сутки на нем столько микробиков образуется...))

Как чистить и варить уже сказано.. . Делаю салаты и заливное! Салат: редька, язык, жареный репчатый лук, яйцо и майонез...

Варю часа 2,5. Под холодной водой мою и шкурка легко отходит. Могу есть его просто с майонезом и чесноком; могу лук обжарить, потом туда язык добавить и чуть позже сметану и тушить минут 15. С макаронами или пюре потом подаю. Мама заливной язык делает. Тоже очень вкусно!