Это нормально, если в стрессовых ситуациях интеллект значительно падает? Знания и умения есть, но невозможно применить.

И не говори! Хуже нет, когда над душой стоят!

НОРМАЛЬНО, когда в стрессовых ситуациях рассудок напрочь выключается и срабатывает интуиция, которой и НАДО следовать.

Когда силы и внимание утекают не туда, результат всегда хуже.

Не беспокойся, все проявится, когда действительно станет нужно

Именно после испытания огромных нервных потрясений человек способен получить какие либо сверх способности. Но, жизнь полна стрессов, а экстрасенсы так же редкость, как и гении. Суть в том, что бы научиться получать блага от вреда стресса. Некоторые имеют подобные способности, чем и пробивают себе дорогу в науке, политике или в любой другой деятельности, включая преступность.

это точно

В стрессовых ситуациях интелект снижается, но не у всех. Всё зависит от нерной системы. Есть люди, у которых в стрессовых ситуациях наоборот мобилизуются резервы организма. Стрес как бы подстёгивает человека. Свою реакцию на стрес можно тренировать. А вообще стрес на то и стрес, чтобы выбивать из привычной обстановки. И уже Ваше дело найти оптимальное поведение для каждой стрессовой ситуации.
Что касается второй части вопроса, то конечно когда стоят над дущой, это мешает и очень сильно. Но есть такая техника как МОЗГОВОЙ ШТУРМ и тогда эфективность предлагаемых идей и принимаемых решений резко возрастает.
Вообще-то тут как со стрессовыми ситуациями - есть люди которые нуждаются в руководстве, в "подталкивании". Всё индивидуально!!!