Подскажите какой нибудь рецепт по приготовлению говяжей печени.

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ
Режешь печенку на кусочки, удаляешь пленки. На большой сковороде жаришь ломтиками сало, а лучше почеревку. Убираешь его и на вытопившемся жире жаришь печенку. Не пережарь. Снимаешь печенку и на оставшемся жире протушиваешь крупно нарезанный лук.
Всё это пропускаешь через мясорубку 2-3 раза, солишь по вкусу и добавляешь сливочное масло. Вымешиваешь и выкладываешь на целлофан. Формируешь как колбаску - тогда красивее резать и подавать, и убираешь в холодильник. Всё! Смачного!
Печенки - 1кг
сала - 300-400г
лук - 2шт
слив. масло - 100-150г

ПЕЧЕНКА ЖАРЕНАЯ
Чем дольше печенку готовишь, тем жестче она становится. Поэтому жарить ее надо недолго. Порезать кусочками в палец толщиной, обмакнуть в муку и обжарить с двух сторон до румяной корочки. В конце посолить. Если внутри немного не прожарится-это к лучшему. Больше останется гемоглобина.
К печени обычно подается гарнир из жареного лука.

ГРЕЧАНИКИ
В гречневую кашу добавь жареный или сырой нарезанный лук, перекрученную сырую печенку, пару яиц и жарь как оладьи на средном огне. Посоли, поперчи . Для густоты добавить муки.
Каши - сколько есть, печенки тоже . Конечно вкуснее, если печенки побольше.

я б ее лучше на мясорубку с луком и на блинчики печеночные пустила )))

печень порезать соломкой пожарить с луком добавить рпипущеные солёные огурцы сделать сметанный соус и это всё смешать гарнир любой

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ
Надо: 1 кг печени
лук
1 яйцо
1 ст. молока
2 ст. ложки муки
соль, перец
морковь
Печень и лук провернуть через мясорубку. Добавить яйцо, молоко, муку. Посолить и поперчить. Выпекать коржи.
Начинка: пережарить лук с морковью. Начинку проложить между коржами, смазывая майонезом.
Удачи! :)

а я люблю в яйце- обмакиваешь как в кляре кусочки побоьше только не толстые как одбивные примерно и жаришь

печень режется-вымачивается в молоке-а потом жариться или с луком или еще картошку можно добавить. быстро и вкусно.

Лук полукольцами, обжарить, печень соломкой все вместе 3 мин. подержать на сковороде и 200гр сметаны городской. Регулярно я так кушать люблю, гарнир любой. Из специй тимьян, базилик чуть-чуть.

печень по строгановски в соусе бешамель (белый основной) (если у вас мясной или рыбный бульон)
Для начала печень порежте мелкими брусочками затем обжарьте их до готовности но не долго а то печень будет очень жеской и оставьте печень всторонку будем готовить соус: возьмите пшеничную муку обжарте её до запаха каленого орешка и тоже её пока отложите возьмите пачку маргарина или масла на ваше усмотрение растопите в толстостенной посуде затем туду добавляйте вашу пассриванную муку тока не все сразу и держите эту смесь на огне минуты две интенсивно помешивая затем добовляйте тонкой струкой бульон тоже не переставая мешать и доведите соус до кипения (если у вас соус получился с комочками не расстраивайтесь просто процедите его через сито) затем добавьте лук пассированый (в получившийся соус можно добавлять прогретую сметану Получится соус сметанный на основе белого основного, можно добавить пассированную томатную пасту получится соус томатный на основе....) после того как вы приготовили этот соус смело заливайте печень им и доведите все вместе до кипения!! Вот и все не так уш и сложно!!