Что можно приготовить из свиных почек (0,5 кг) , что попроще? Может салат какой?

Самые распространенные рецепты из свиных почек - почки жареные и тушеные. Но, прежде, чем приступать к приготовлению почек, их нужно вымочить несколько часов в воде, постоянно ее меняя, или в молоке. После вымачивания почки разрезают, обжаривают, и жарят до готовности с добавлением соуса, лука, специй (можно добавить вина) .

Второй способ - потушить на медленном огне или запечь в духовке, например, в горшочках. К почкам можно добавить лук, морковь, нарезанный кружочками картофель. Все рецепты из свиных почек будут удачными, если почки хорошо подготовить.

500 г. почек, 100г. копченой корейки, 2-3 луковицы, панировочные сухари, полстакана красного вина, 1 ст. ложки резаной зелени (петрушка, укроп) , молотый черный перец, соль.

Почки разрезать, удалить мочеточники, залить водой и оставить на 5 часов ( воду периодически меняю) . Затем положить их в кипяток и варить 10 мин. Воду слить. Почки охладить и нарезать дольками.
Корейку нарезать, обжарить. Добавить лук и прожарить.
Почки обвалять в сухарях и подрумянить на сковороде. Посолить, поперчить. Залить почки вином и тушить до готовности. Снять с огня и добавить зелень.

Имейте в виду, при долгом тушении почки становятся жесткими, поэтому периодически надо следить степень их готовности.

Подаю с салатом с овощами и с рисом или гречкой.

попроще блины с ливером