Как вы жарите картошку!

В раскаленном масле, обсушенную салфеткой - тогда хрустящая корочка, и картошка румяная. ) ) Солю в самом конце, выключив огонь. Перемешать лопаточкой - и вот она, вкусненькая) ) Без крышки!! !

в оливковом масле. нарезанную соломкой. без крышки естественно. под крышкой это не жарить, а тушить. вынимаю из масла. даю стечь остаткам масла. добавляю соль для тех кто ест с солью. перемешиваю. всё :) для себя просто даю стечь остаткам масла и ничего больше не добавляю.

с годами организм перестал её воспринимать .. вот молодец, спасибо ему. .

всё правильно написал, но мука лишняя. и мешать часто нужно, для равномерного обжаривания. от плиты не отходить, на сильном огне

много сала кусочками картошка - кубиками и лук - в середине жарки под крышкой получается супер нежная

жарю на кукурузном масле.. . режу соломкой.. . крышкой накрываю.. . так быстрее жарится. . кладу на сковороду вместе с картошкой головку лука. . солю в конце.. . периодически мешаю. иногда жарю и на подсолнечном масле.

У меня два способа, но в любом случае, после нарезки, я ее промываю в холодной воде и обсушиваю на салфетке! Жарю либо в большом количестве масла (полуфритюре) Либо много на масле, переворачиваю подбрасыванием, что бы вид не испортить, потом сверху лук репчатый соломкой, солю в конце, крышкой не накрываю)) )

главное ее натереть на терке для чипсов (это узкая полоска на обычной терке)

если есть охота-можно и повозиться сделать чипсы дома! !

ну чищу нарезаю и жарю в масле на сковородке или в казане, чего тут мудрить ?

соломкой

все рецепты из интернета))

Записывай: масло 1 к 1 подсолнечное со сливочным, нагреваешь и кидаешь туда порезанную промытую картошку (кружочками толщиной по 3-5 мм) ,жди пока покроется корочкой, потом помешай (переверни) и снова жди пока покроется корочкой, посоли и накрой крышкой на 5 минут.

Картошку не ем темболее не жарю.. Да и вредно вообще для здоровья и фигуры. Но до хрустящей корочки, просто наливает много масла, жарить не накрывай крышку.

на шкварках
нарезаное кусочками сало на сковородке поджарить, чтобы было достаточно жижи, чтоб не лить масло, но при этом чтоб сало оставалось мякгим, а не неразгрызаемыми камнями.
Картошку немелко порезать (слишком тонкие и мелкие куски развалятся) и на подготовленое на сковороде сало - жарить на быстром огне, не накрывая крышкой. Соль и перец по вкусу.
Чугунная сковорода - лучшее для этого дела подспорье

Порезала. масла налила. под крышку. на средний огонь. чтобы не зарумянивалась. мешать периодически. потом когда уже мягкая. огонь прибавить. посолить. почти готово.

вот http://www.tvcook.ru/recipes/jarenaya-kartoshka-s-kuricej.html рецепт, я очень люблю именно так.

Не поверишь - на сковородке

Эй, откиньтесь лет на 40-50 назад и послушайте меня. Чугунную сковородку нагреть, налить на неё НЕрафинированного подсолнечного масла, обжарить порезанный лучок, потом добавить уже порезанный картофель. Не совершать глупостей при жарке (приготовлении), то есть ни в коем случае: не солить раньше времени (только под конец, а не в конце), не прибавлять сильно газ (или если же у вас плита), не накрывать крышкой, во время перемешивать.

почистить, помять, зажарить