Подскажите рецепты салатов без майонеза, с разными зарпавками

Отвариваешь 6 кальмаров (крупных) либо мелких, но больше. Режешь соломкой К ним - заправку: 4 дольки чеснока+15грецких орехов пропустить через мясорубку. мякиш от двух кусочков белой булки мочишь в воде и сильно отжимаешь, чеснок, хлеб и орехи смешиваешь до однородной массы с третью стакана растительного масла заправляешь кальмары. солишь по вкусу, я не солю. т. к. люблю сладковатый вкус.

«Чилл-аут»
помидоры, огурцы, стручковая фасоль и сыр «Фета» , заправляется оливковым маслом и лимонным соком.

«Бени Бинс»
Тонкие ломтики отварной говядины, лук репчатый, сладкий перец, помидор свежий, маринованные корнишоны, чеснок, и белую фасолью. Заправляем оливковым маслом.

Салат с куриным филе и кедровыми орешками

200 г куриного филе
2 ст. л. очищенных кедровых орехов
салат
заправка
3 ст. л. растительного масла
3 ст. л. лимонного сока
1-2 зубчика чеснока
соль
перец
Куриное филе отварить до готовности. Для заправки смешать масло с лимонным соком. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить. Дать постоять 15 минут. Куриное филе разобрать на волокна. Салат порвать. Добавить филе, кедровые орешки. Добавить заправку, все хорошо перемешать.

Непонятна всеобщая зацыкленность на этом майонезе, действие на организм которого, не весьма благоприятное... .
Салат из овощей, ,Мхали из белокочанной капусты, Зеленые помидоры с орехами, Салат из фасоли, Салат из фасоли и помидоров, Фасоль с орехами и гранатом, Салат из стручковой фасоли, Салат из спаржи, Свекла с кизиловой подливкой. Салат из картофеля, Салат из картофеля, помидоров и огурцов, Отварной сом с зеленью киндзы и уксусом, Баклажаны с орехами, Салат из шпината, Сассапариль (экала) с ткемали, ..Это далеко не полное название всех салатов без майонеза, весьма полезных для организма человека... .
Один из рецептов: "Салат из стручковой фасоли" . Стручки фасоли нарезать, сварить в кипящей подсоленной воде и, откинув на дуршлаг, дать стечь воде. Затем добавить соль, толченный стручковый перец, винный уксус, мелко нарезанный репчатый лук перемешать, Сверху густо посыпать мелко нарезанным укропом.

Стручков фасоли - 300 г,
винного уксуса - 2 ст. ложки,
лука репчатого - 1 головка
укропа - 4 ветки,
стручкового перца и соли - по вкусу.

Тот же оливье можно заправить сметаной!!!! И все салаты так же! А еще можно в сметану добавть соевый соус, горчицу, приправы! Сначала сделайте буквально чайную ложку импровизированного соуса! Попробуйте - понравится - заправляйте! А еще много разных соусов "Кальве" продается!!!! УДАЧКИ!!!! С Новым Годом!!!!

Можно дома сделать шикарный легкий майонез!!! Вот сейчас с глазурью на торт разберусь, язык допеку и возьмусь за майонез! С наступающим!