Кто-нибудь делал сельдь под шубой без майонеза? Чем вы его заменяли?

Сама не делала, но подруга не ест майонез и заменяет натуральным йогуртом.

С растительным маслом делала.

Оливковым маслом. Самая вкусная "шуба"!

Я иногда делаю не селёдку под шубой, а винегрет с селёдкой - мне очень нравится. Всё, как в обычном винегрете, только добавляю мелко порезанную немного вымоченную селёдочку.

йогурт без сахара

Я заменяю майонез био-йогуртом или сметаной 15% жирности + соль по вкусу
И вот уже вторый год я заправляю свои салаты оливковым маслом, сметаной, йогуртом и различными салатными дрессингами на их основе, которые делаю непостредственно перед заправкой. И все это время я не перестаю недоумевать - где, ну ГДЕ была моя башка раньше, что случилось с моими мозгами, зачем я сама ела столько майонеза?

я не перестала его употреблять майонез :))) . Есть несколько блюд, которые для меня неразрывно связаны с майонезом. Это салат а-ля Оливье, это селедка под шубой, салат мимоза. Эти салаты я готовлю крайне редко, в основном на Новый год или на ДР мужа (в феврале) , так как для меня это "зимние" салаты. Летом-весной-ранней осенью, когда обилие свежих, ароматных овощей и зелени, я эти "зимне-майонезные" салаты не могу ни есть ни готовить. Но заправляю я их не магазинным майонезом, а своим, собственноручно приготовленным, домашним.
Единственное, я не люблю майонез в составе блюд, которые подвергаются термической обработке. Мясо с майонезом и в духовке - никогда, В таких рецептах я заменяю майонез на сметану, биойогурт или сливки, все зависит от рецепта. Иногда один рецепт делаю то со сметаной, то с биойогуртом, а потом выбираю, что больше нравится по вкусу, по сочетаемости с другими ингредиентами в каждом конкретном случае.
мой диетический салат: 1 сырая свекла, 1 сырое зеленое яблоко без кожуры, 1 болгарский перец (в рецепте красный, но с цветными даже красивше. Главное - не зеленый) , 1 палочка сельдерея, сметана или йогурт
Все режется маленькими кубиками и - все . очень вкусно получается! Если не хватает остроты -выдавливаю лимонный сок. Ни соль, ни сахар не добавляю.

сметаной

растительным маслом

маслом