Сок в свежезаквашенной капусте начал вязнуть в слизь.Что делать?

Мало соли положили
Это молочнокислые микробы типа ацидофильной палочки дают слизь
Не смертельно
Можно промыть и залить новым рассолом 50 г соли на 1 литр воды

выкинуть! не те бактерии забродили

не чего тут не поделаешь

если у вас маленькая емкость то выкинуть а если в ведре киснет то снимаете пока не дойдете до нормальной капусты

Только выкинуть, не все сорта капусты идут в засолку

Выбросить капусту!

У Вас или капуста не засолочного сорта, или капуста стоит в месте где температура ниже чем нужно для процесса брожения.

чаще протыкайте до самого дна чтобы выходило брожение

Хорошо прочистите посуду в чем держите капусту .Верхний слой соберите до прозрачной жидкости, потом замочить марлевый кусок ткани в уксус и накрыть, сверху положить деревяные досточки и на них какую -то тяжесть, камень или что -то иное, потом плотно закройте крышкой, У Вас никогда не будет слизи и плесени. Я все времья пью этот сок он у меня не портится.

Если выкинуть жалко - тщательно промыть капусту и залить маринадом. На 1кг капусты 2чайные ложки сахара, 2чайные ложки соли, 2чайные ложки уксусной эсенции. Долить воды, чтобы она покрывала капусту и поставить под гнёт. Через 12 часов можно употреблять. Впрочем пропорцию можно изменять, дело вкуса, но уксус - это обязательный ингридиент.