помогите как делать окрошку?? ? очень хочется:) ) но незнаю как

варёная картошка, варёные яйца, колбаса или мясо, огурчики свеженькие, зелень и я заливаю сывороткой и добавляю сметанку.

Зелень-петрушка, укроп, зелёный лук толку с солью, чтобы дала сок и аромат, а затем туда уже добавляю остальное. Докторская колбаса (либо варёное мясо, что лучше), яичные белки, редис, огурец, картофель. Заправляю сметанкой, растёртой с горчицей и яичным желтком, и негазированной водой с лимонной кислотой. Вкусная и красивая окрошечка, с кислинкой) Без кваса)

Окрошка сборная мясная
На 1 л хлебного кваса —250 г готовых мясных продуктов, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны и 1 чайную ложку сахара.
Вареную говядину, ветчину, язык, а также очищенные свежие огурцы нарезать маленькими кубиками; мелко нарезать зеленый лук и в тарелке размять ложкой, добавив немного соли; лук от этого станет мягким.
Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар, соль, тщательно перемешать и развести квасом.
После этого в кастрюлю положить подготовленные продукты.
При подаче на стол окрошку посыпать мелко нарезанным укропом.

Окрошка по-татарски
300-350 г кваса
80-100 г отварного мяса
50 г лука
50 г огурцов
1 яйцо
100 г кефира
соль
сахар по вкусу.
Приготовление:
Приготовить хлебный квас. Вареный яичный желток хорошо растереть с готовой горчицей, добавить сахар. Всю смесь положить в квас и поставить на холод. Лук зеленый мелко нашинковать и растереть с солью. Холодную отварную говядину, свежие огурцы, белок яйца нарезать тонкими, длинными, в виде домашней лапши, полосками. Все эти продукты положить в холодный квас, посолить; все хорошо перемешать и поставить на холод на 30 мин, затем окрошку разлить в тарелки и посыпать мелко нарезанным укропом. Отдельно подать кефир. В окрошку можно класть пищевой лед.

Окрошка мясная
1,25 л кваса, 0,75 стакана огуречного рассола, 1 стакан мяса вареного мелко нарезанного, 1 брюква, 0,75 стакана вареного картофеля, мелко нарезанного, 1 луковица, 0,75 стакана зеленого лука, 1,5 свежего огурца, 1 соленый огурец, 2 крутых яйца, по 1 ст. ложке зелени петрушки, сельдерея, укропа, 1 ст. ложка горчицы, 0,5 ст. ложки зелени эстрагона, 0,5 ч. ложки черного молотого перца.

Окрошка колбасная на квасе
Докторская колбаса,
Варёные яйца,
Варёная картошка,
Свежие огурцы,
Лук зелёный, укроп.
Режем, перемешиваем, охлаждаем в холодильнике.
Подавать с холодным квасом, сметаной/майонезом.
Соль/перец по вкусу в каждую тарелку.

Окрошка с квасом на колбасе.
Вареная колбаса — 250 г
Яйца — 3 шт
Сметана — по вкусу
Картофель — 3 шт
Квас — 2 л
Свежие огурцы — 2 шт
Редис — 5 шт
Зелень укропа — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
Соль — по вкусу
Яйца и картофель отварить, остудить, почистить и мелко нарезать.
Колбасу нарезать небольшими кубиками.
Огурцы и редиски хорошо помыть и нарезать небольшими брусочками.
Зелень укропа и лук помыть и мелко нарезать.
В глубокую кастрюлю выложить яйца, картофель, колбасу, огурцы, редиску и всю зелень. Затем все посолить и хорошо перемешать.
Влить в кастрюлю охлажденный квас и добавить сметану.

Хлодник (окрошка на кефире или сыворотке) .
1,5 стак. кислого молока (кефира, простокваши, сыворотки, айрана и т. п. ) смешать с 0,5 стак. 20-25% сметаны. Посолить, поперчить.
добавить горсть мелко нарезанного зеленого лука, укропа, редиски и свежего огурца (можно добавить и несколько кружочков маринованного огурца) .
Чтобы хлодник был красивого розового цвета, надо влить в него 1 стол. лож. сока, выдавленного из натертой сырой красной свеклы.
Вкус и питательность возрастут, если положить нарезанное крутое яйцо.
Иногда любители добавляют сюда свежий помидор и натертый чеснок

Отварить картошку, пару-тройку яиц. Порезать кубиками, добавить порезанные отварное мясо (можно курицу, или вреную колбасу) , свежий огурец (можно и редиску) , зеленый лук (можно репчатый) много зелени - укроп, петрушку. Разложить в тарелки, добавитьстоловую ложку сметаны, залить квасом (можно брать кефир, Тан, Айран, )

Свекла (большая) – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Огурцы – 3 шт. ,а я люблю побольше !
Яйца – 4 шт.
Сметана -300 гр. или майонез
Квас -2 литра
Можно варенную курочку или мясо -250 грамм .
Лук зеленый – 2 п.
Укроп – 2 п.
Соль по вкусу.
Это типа свекольная окрошка, очень вкусная !

Окрошка мясная
Квас хлебный - 300 г, говядина - 80 г, лук зеленый - 30 г,
огурцы - 60 г, сметана - 40 г, яйца - 1/2 шт. , сахар - 5 г,
горчица готовая - 2 г, или хрен тёртый - 1 ч. л. ,зелень.
Охлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие
огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой
(1,5-2 см) . Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с
небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится
сок. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать.
В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль
(по вкусу) , хорошо перемешать и развести квасом. В
полученную смесь добавить остальные подготовленные
продукты и снова размешать.
При подаче окрошку посыпать укропом.
Если окрошку приготовляют в большом количестве, то нужно
соединить все подготовленные продукты со сметаной,
добавить немного квасу и хранить на льду. При подаче в
тарелку положить порцию продуктов со сметаной, налить квас
и посыпать укропом.
p.s. квас можно заменить молочной сывороткой, говядину - колбасой варёной, при этом - больше зелени.
А с хреном вкуснее !

http://www.gotovim.ru вот а вобще яндекс вам в помощь

Колбаса или курица, картошка, солёный или свежий огурец, зелёный горошек, сметана или майонез по вкусу, морковь...

делаешь салат типа оливье и все это квасом заливаешь)) ) Удачи!

как салат оливье, только без горошка. и квасом белым залить все. вот так вот)

берёшь яйца, огурцы, колбасу (или мясо) , картошку, можно ещё редиску. режешь всё или трёшь на крупной тёрке. нарезаешь зелень (лук, укроп) , добавляешь майонез, соль и заливаешь квасом. приятного!