Поделитесь своим рецептом капусты по-грузински.(По которому вы сами делаете не из инета)

КАПУСТА, КВАШЕННАЯ С КРАСНОЙ СВЕКЛОЙ
Готовить эту капусту несложно. Удобно для этой цели использовать эмалированное ведро. Овощи вымыть и очистить. У капусты удалить кочерыжки и разрезать на куски приблизительно по 200-300 граммов. Чеснок и петрушку мелко нарезать, хрен натереть на терке, свеклу нарезать крупными кубиками. Все овощи плотно уложить в эмалированное ведро и залить теплым рассолом, накрыть и положить груз. Оставить ведро на двое суток при температуре 18 °С, затем перенести в более прохладное место. Спустя неделю капуста будет готова. Получается она красивого малинового цвета (от свеклы) . Хранить в прохладном месте
Капуста - 8 кг. чеснок - 100 г, хрен - 100 г, зелень петрушки- 50 -100 г, свекла - 300 г, перец - 3-4 стручка; для рассола: вода - 4 л, соль и сахар - по 200 г.

капуста, свекла, чеснок, петрушка. Соль по-вкусу. Еще надо бы перец красный для остроты, но я не люблю его. http://www.ehau.ru/kapusta-po-gruzinski-mzhave-recept

тонко шинкуем капусту, свёклу, морковь. заправляем маслом, уксусом, соль, перец, чеснок и кинза свежая.

вот только вместо свеклы используется бузина она придает ярко красный цвет а не свекольный

Капусту нарезаем крупными кусками и разделываем, чтобы лучше просолилась, засыпаем солью и даем пару часов настояться.
Свеклу отварим, почистим и нарежем соломкой.
Морковь тоже нарежем соломкой.
В 3 -х литровую банку сложим все слоями:
свекла кусочками
лавровый лист
чеснок
капуста,
морковь,
буряк и так доверху банки, поплотнее.
Рассол: 2 литра воды вскипятим, добавим соль, сахар, перец, гвоздику. Все прокипятим минут 5, сделаем потише, добавляем раст. масло и под конец вливаем стакан уксуса. Чуть проварим, не давая закипеть.
Этим рассолом заливаем капусту. Оставим в чашке немного рассола, чтобы потом долить (капуста забирает жидкость) в банку.
Даем остыть и убираем в холодильник. Через сутки капуста готова. Но вкуснее на 3 сутки.
Приятного аппетита!