200 г филе селедки или другой рыбы (копчёной, соленой), 300 г картофеля, 3-4 яйца, зелёный лук!
Картофель (не очищая) отварить до готовности.
Остудить, почистить. Нарезать кубиками. Селёдку и яйца тоже кубиками. Лук мелко порезать. Всё смешать, заправить майонезом или маслом. Если необходимо досолить!
Мой любимый салат из детства, названный другом нашей семьи "правильным" салатом: вареная картошка+зеленый лук+треска (тут варианты, либо отварная, либо - горячего копчения) . Все заправляется душистым растительным маслом. Возможно добавить соленый огурчик. Это совершенно "ленинградский" салатик, который готовила еще моя бабушка...
Нет. Самое интересное, что живу в морской стране. Полно блюд из рыбы и морепродуктов. А вот салатов из рыбы здесь нет совсем. Более того, на нашу сельдь под шубой смотрят, как на извращение.
Нет. как по мне так рыба приобретает противный вкус, когда смешивается с овощами, соусами. Но это сугубо мое мнение. Таких людей я больше не встречала.
Сельдь вымочить, разделать, отделить филе, зачистить от костей. Каждую половинку филе разделить на 2-3 части, положить в салатник и залить сметанным соусом.
Для приготовления соуса яблоки измельчить на крупной терке, смешать нарезанным луком и сметаной, заправить по вкусу солью, сахаром, лимонным соком или уксусом, горчицей.
Рыбу сварить в подсоленной воде с лавровым листом. Когда рыба остынет, отделить мякоть от костей и нарезать кубиками. Желток размять с уксусом и сахаром; белок мелко порубить. В миске соединить рыбу с яйцом, приправить маслом, посолить, поперчить, все аккуратно перемешать.
Салат острый с солеными огурцами и сельдью
Салат острый с солеными огурцами и сельдью
Для рецепта вам потребуется:
картофель - 6-7 шт.
сельдь соленая - 2 шт.
соленые огурцы - 2 шт.
масло растительное - 3 ст. л.
яблоки - 3-4 шт.
лук репчатый - 1/2 луковицы
сахар - 1 ч. л.
уксус, горчица, черный молотый перец, соль - по вкусу
Перемешать нарезанный кубиками вареный картофель, измельченные огурцы, яблоки, лук. Добавить очищенную от кожицы и от костей рыбу, заправить черным перцем и сахаром, посолить по вкусу. Смешать уксус, горчицу, масло и сбрызнуть этой заправкой салат.