Подскажите проверенный на личном опыте рецепт форшмака

Если вы имеете в виду не настоящий форшмак (то есть запеченное блюдо из мяса, дичи рыбы и т. п.) , а холодную закуску из селедки, то скажу у меня все его любят. А готовлю я, как и моя бабушка готовила, на глазок. Все кручу на мясорубку: филе сельди (2-3 селедки) , 1-2 луковицы (зависит от размера) , парочку вареных яиц, 200-300 г хорошей (пытаюсь найти наиболее натуральную в натуральной оболочке) вареной колбасы или отварного нежирного мяса, 100-150 г сливочного масла. Можно еще провернуть ломтик черствого батона, намоченный в молоке. Но немного. Все это перемешиваю, пробую - если нужно, добавляю соли, перчику, немного горчички. Все количества даю примерно. Если селедка слишком жирная - масла меньше. Если слишком соленая - то нейтральных на соль продуктов чуть больше.

Селёдка, луковица, 1 отварная морковь, 2-3 яйца, масло- всё через мясорубку. Приятного аппетита!

Вот только сделала.
Прокручиваем на мясорубку - филе 1 соленой селедки с молоками, 2 вареных яйца, кусок замоченного черствого батона, 1 среднюю луковицу, 1-2 кислых яблока Можно прокрутить 2-3 раза. Добавить 1 ч. л. уксуса, 1 дес. л. горчицы, постного масла по вкусу. В холод на ночь.
Нам нравится! Смачного!
А насчет добавления колбасы в форшмак - первый раз слышу!! ! Не думаю, что надо смешивать в одном блюде разные белки.

Главное ни в коем случае не добавлять яблоко!!!: -)))