Как Вы готовите Оливье (ингридиенты) Поделитесь своим рецептом.

Салат "Оливье": советский вариант
Если вы начнете искать рецепт салата оливье в Интернете, вы наверняка найдете сотню вариа ций его приготовления. А еще впридачу тысячу мнений о том, какой рецепт правильнее и почему. То, что истинный классический рецепт салата оливье покрыт тайной и мраком, становится очевидно именно из-за разных споров и легенд, которые сопровождают этот салат, а также упоминанием о том, что настоящий рецепт этого салата держался в тайне его автором. И конечно, советский вариант этого блюда, ставшего определенным символом эпохи, далек от того, который когда-то изобрел французский повар. В нем нет ни паюсной икры, ни рябчиков, ни омаров. Зато есть привкус ностальгии и ощущение праздника из детства. Как вариант предлагаю рецепт салата оливье с языками. На мой взгляд, этот ингредиент значительно вкуснее вареной колбасы.

Вам понадобится:
1.Картофель 300 г
2.Морковь 150 г
3.Яйцо куриное 5 шт.
4.Язык свиной 500 г
5.Соль пищевая ¾ ч. л.
6.Горошек консервированный 300 г
7.Огурцы 300 г
8.Майонез 150 г
Сначала нужно сварить картофель в мундире, морковь и яйца. Все остудить и мелко нарезать. Мне ка-жется, что чем мельче нарезан салат, тем вкуснее он в итоге.
Одновременно нужно отварить языки в подсоленной воде. У меня были свиные, но еще можно исполь-зовать говяжьи или телячьи. Когда они будут готовы, их нужно опустить в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистить.
Очищенные языки мелко режем и добавляем в салат.
Теперь добавляем зеленый горошек (одна средняя банка) и мелко нарезанные огурцы. Здесь использовался свежий очищенный огурец, но с маринованными огурцами получается даже лучше.
Перед подачей салат нужно слегка посолить и заправить майонезом.

Классический. То есть рецепт "Всё то, что есть в холодильнике, мелко настругать в тазик, и вылить ведерко майонеза".

Отварная говядина, картофель, яйца, соленые огурцы, зеленый горошек. Никакого лука, моркови, свежих огурцов, яблок и т. п. - только классический набор ингредиентов. Для заправки майонез смешиваю со сметаной.

Состав
ветчина или вареная колбаса (можно заменить отварной курицей) - 200-250г,
картофель (средний) - 4 шт,
морковь - 1 шт,
яйца - 4 шт,
лук репчатый (средняя луковица) - 1 шт,
огурцы маринованные (корнишоны) - 4 шт,
яблоко (кислое) - 1 шт (по желанию),
горошек зеленый - 1 банка,
майонез,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление
Картофель, не очищая от кожуры, хорошо промыть.
Неочищенную морковь тоже хорошо вымыть.
Положить овощи в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить при слабом кипении ~1-1,5 часа, до мягкости овощей (но не разваривая).
Готовые овощи вынуть из отвара и остудить.
Яйца положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания ~8-10 минут.
Затем переложить в миску с холодной водой, остудить и очистить.
Яйца порубить.
Картофель очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
С моркови срезать кожицу и тоже нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Корнишоны нарезать маленькими кубиками.
Яблоко вымыть, срезать кожуру и нарезать маленькими кубиками.
Ветчину (колбасу или курицу) тоже нарезать кубиками.
В миске соединить картофель, морковь, яблоко, ветчину, зеленый горошек, лук, корнишоны и яйца.
Немного посолить (учитывая, что салат будет заправляться майонезом) и поперчить свежемолотым перцем.
Заправить "Оливье" майонезом, перемешать, дать настояться и подавать к столу.

..оливье готовят все одинаково..).. единственно что кто то с курицей.. кто то с колбасой... с мясом.. языком... кальмарами.. ну одни с солеными огурцами.. а другие с мариноваными.. ну можно свежий еще добавить для свежести..)..

Картошка, яйца, зел. горошек, огурцы соленые ли маринованные, морковь, из мясного на выбор - язык, куриная грудка отварная или варено-копченая, индюшатина; майонез. Зеленый лук только сверху, для украшения.

У меня нет морковки - не люблю её вареную, но обязательны маринованные и свежие огурцы.

все обычно, только кроме колбасы-курица

картошка, морковь, курин. грудка, свежий огурец, яйца, зел. горошек, майонез пополам со сметаной

Картошка, немного морковки, консервированный горошек, колбаса, яйца, майонез :)

Курица, картофель, яйца, огурцы соленые. зеленый горошек, майонез. Иногда под настроение добавляю немного моркови, а также свежих огурцов (некоторым членам семьи нравится-приходится считаться), но вообще-то считаю, что классический вариант самый лучший. Удачного вам новогоднего стола! С наступающим!

Картошка, огурцы маринованные, лук, колбаса варенка, яйца, зеленый консервированный горошек, майонез.

Картофель, яйца, морковь, колбаса докторская, маринованный огурчик и зел горошек и по вкусу лук .