Подскажите как засолить семгу? На 1 кг рыбы сколько соли нужно чтобы слабосоленая была?

Соль 3 части, сахар 1 часть. (не надо 2). У меня на сёмгу в 3-4 кило уходит 6 столовых ложек крупной соли и 2 сахара (может, чуть больше). Больше никаких специй! Натереть всю-снаружи и изнутри, толстую спинку разрезать поперёк. Туго завернуть в х\б тряпку и сунуть на пару дней в холодильник. Можно сразу куски в морозилку. Я не жду пары дней, начинаю есть по степени засолки. )))

Согласна с Надеждой!... я тоже не соблюдаю определенные пропорции, все на вкус, и соль и сахар, правда без гнета готовлю, и так нормально получается (можно чуток растит. масла сверху плеснуть..

60 г. соли сухим посолом. Величина средняя. И рыба все равно даст сок.

посыпать много соли.. через 3 дня вымочить и приятного..

Смотря как солить будете, сухим посолом или в рассоле.
Сухой - просто посыпаете соль. В рассоле - 2 ложки сахара + 1,5-2 ложки соли на литр воды. Это основа. А степень просоленности зависит в основном не от количества соли, а от времени соления

я сразу нарезаю на ломтики без костей- мне так проще. Выкладываю слоями, и солю каждый слой, как для еды - просто равномерно посыпаю по всей поверхности. Не нужно пересаливать. сверху- пергамент, обязательно гнет, в холодильник.

соль с сахаром 2 к 1. На рыбину в пару кило хватит 3 ст. ложки соли + 1.5 ст. ложки сахара.
Вообще, соль можно не считать. Рыба сама возьмет столько столько нужно. Тем более, что солят всего сутки максимум.
Ну и про специи не забудьте (пару лавровых листов измельчить, душистый перец и немного черного)

Идеальный рецепт. Семга домашнего посола! Вкусно, просто, быстро! https://zen.yandex.ru/media/id/5aa4fa53fd96b10ef0c3f694/semga-domashnego-posola-vkusno-prosto-bystro-5c2c89f4c906e200abbaa9d2