Как вы варите гороховый суп?Поделитесь интересными рецептами.

Горох замачиваю на ночь, варить стараюсь с копчёностями, рецепт без наворотов, но изюминка в том, что я подаю отдельно в посудинке обжаренные в масле мелкие кубики хлеба (этакие крохотные греночки) , которые перед употреблением каждый кладёт себе в тарелку с горячим супом.
Это рецепт от моей свекрови.

замочите горох на ночь мягче будет

Суп гороховый с копченостями

Для рецепта Вам потребуются:
- мясной бульон - 2.5 стакана
- зеленый горошек - 500г
- копчености - 250г
- морковь - 3 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- зелень сельдерея, соль, перец - по вкусу

Морковь очистить, мелко нарезать соломкой, луковицу - тонкими кольцами. Положить все ингредиенты, кроме копченостей, в большую кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и

варить 2 минуты при полной мощности.

Затем добавить копчености, затем соль и перец по вкусу. Нагревать при полной мощности 4-6 минут.

Варю по этому рецепту...

http://forum.say7.info/topic3435.html

гороховый суп
с копчеными ребрами
СОСТАВ
500г~1кг копченых свиных ребер, ~500г сухого гороха, 2,5~3л воды, 4~6 картофелин, 1~2 луковицы, 1 морковь, 5~7 лавровых листов, 2 ч ложки соли, зелень

Горох вымыть, залить теплой кипяченой водой и оставить на ночь.
Ребра варить в 2-х литрах воды 20~30 минут. (Если ребра большие, то предварительно их разрубить. )

Ребра вынуть. В бульон положить горох, предварительно слив с него воду.
В кастрюлю долить кипяток (если бульон выкипел сильно, то влить 1 литр, если мало, то 0,5л) .
Довести до кипения, огонь убавить до min и томить 40~60 минут - до мягкости гороха.
Пока горох варится:
- у ребер отделить мясо от костей и мясо порезать;
- морковку натереть на средней терке, лук мелко порезать. Обжарить до мягкости на растительном масле. (Сначала в сковороду положить морковь, жарить на среднем огне. Через 3~5 минут добавить лук, огонь убавить.) ;
- картофель очистить и нарезать кубиками.
Всё перечисленное положить в гороховый бульон. Варить 5 минут.
Посолить, положить лавровые листья.
Варить до мягкости картофеля.
При подаче в суп положить порезанную зелень.

На копчёных рёбрышках или на свиной рульке - это обязательно. А еще добавляю к обжареным луку и моркови, помидору. Чеснок обязательно.

вот так http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=1713

Поставить варить горох. Когда горох уже почти свариться положить копченые ребрышки, проварить минут 15, добавить картофель, еще минут 5 поварить, добавить зажарку из лука и моркови и ложку аджики, желательно настоящей грузинской, посолить (раньше не надо, т. к. и ребра и аджика содержат соль и можно пересолить) . Еще пять минут и готово!

Горох предварительно замачиваю. Половинчатый горох ещё быстрей варится. Варю на мясных костях или на копчёных рёбрах. Если нет ни того ни другого можно колбаску копчёную.

Чтобы получилось мое любимое блюдо, горох предварительно нужно за 12 час. замочить в воде . Тогда он разваривается до "ноля" , что и есть абсолютнны кайфом . Первая тарелка - мне .

я макароны ем)