Как Вы варите гороховый суп?рецепт напишите.

СУП ГОРОХОВЫЙ
Я замачиваю горох на ночь. Утром варю его до готовности, добавляю картошку и зажарку из лука и морковки, добавляю лавровый лист, приправы, зелень в самом конце. Хорошо варить этот суп с чем-нибудь копченым -с ребрышками, салом зажарить копченым или хотя бы колбасу копченую.
Подавать с сухариками, нарезанными маленькими кубиками (лучше из черного хлеба) .

я горох замачиваю, обычно на ночь, люблю варить иногда цельный горох, там вообще не обойтись.. . ему достаточно часа 2-три
Итак:
размоченный горох и картофель варю в слабо подсоленной воде или бульоне,
кладу корни: петрушку или немного сельдерея, перец и лавровый лист,
все приправы для вкуса кладу сразу, обычно у меня есть сухие или замороженные травки.. .

в это время делаю пассеровку из лука и моркови.. .
позже добавляю и её, солю окончательно. вот и вся хитрость в общем -то.

Мама любила суп-пюре, а папе нравилось, чтобы горошинки были мягкими, целыми.. .
Так что я научилась менять режим кипения и температуру, чтобы супы из гороха были разными по качеству.. . Папе с копчёными косточками нравилось, а маме - постный или на свиной косточке
сухарики не обязательно, на любителя

при подаче хорошо свежую зелень и лучок,
лук у меня на окне в баночке и сейчас растёт, а укроп с петрушкой - в кубике замороженном - как с грядки.. .

копчёное мясо надо есть не варёным,... копчёные кости просто больше некуда приспособить, кроме этого супа, т ак и родилась традиция.. . а смысла в ней немного,
они и сами по себе вкусны, в супе хуже ...и вредно на самом деле.. .

с копчёностями и горох развариваю до состояния пюре

Не не не)))) не нужно его варить)

Горох промываю, заливаю холодной водой в том количестве, которое хочу получить в конечном результате. Добавляю нарезанную кубиками картошку и оставляю на 2 часа. Луковицу поджариваю на растительном масле с любыми копченостями ( например, нарезанные охотничьи колбаски, или свиные копченые ребрышки, или копченая рулька - что есть) . Горох с картошкой варю на среднем огне, пока горох не разварится, после чего добавляю содержимое сковородки, и варю еще 10-15 минут. Солить можно только в самом конце.

Отвариваю мясо (говядина) , вытаскиваю, процеживаю бульон, кладу горох, варю 15 мин, картофель... Зажариваю на сковороде на подс. масле лук, морковь, добавляю в бульон, лавровый лист, зелень по вкусу, оставляю кипеть 20 мин - люблю прозрачный. Если хотите, чтобы горох был разварен, замочите его заранее в тёплой воде! Мясо подаю нарезанное в отдельном блюде с зеленью

Горох замачиваю на ночь, варить стараюсь с копчёностями, рецепт без наворотов, но изюминка в том, что я подаю отдельно в посудинке обжаренные в масле мелкие кубики хлеба (этакие крохотные греночки) , которые перед употреблением каждый кладёт себе в тарелку с горячим супом.

замачиваю на ночь-варю-и разбиваю блендером

А я бульон варю с копченостями и обязательно делаю сухарики к супу