Как вы готовите зелёный борщ????))))

Живу на Юге, поэтому очень знаком ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ, который я обожаю )))
варю его так

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ.

Варишь любое мясо, можно и без мяса, все равно будет вкусно.
Много картошки кладешь.
Как сварилась картошка, сразу кидаешь все.
Зажарку: --- морковь, лук пережаренные, но не сильно и томаты, летом свежие, а зимой томат или пасту томатную в зажарку и немного протушить
Лавровый лист. --один
Много щавля
Много вареных резанных яиц.
Солишь и зелени много разной, какую любите.
.
Все. А, при подаче кладешь сметанку

Приятного аппетита!! !

Юлька... я первый раз узнал... что щавелевый суп... это зелёный борщ.... в Крыму... когда заказывал его в кафе... и мне вопрос задали ребром... зелёный или красный...)))))))

Вот как Yuliok готовит, вот так же... еще кинзы и лук-перо добавить, ведь борщ зеленый - там кроме щавеля и зелень нужна )))

Вначале варю картофель. Когда он почти готов, добавляю порезанные шпинат, щавель, зелёный лук, укроп, несколько зубцов чеснока. В конце -
добавляю специи. Заправляю только натуральным йогуртом. Подаю холодным, прямо из холодильничка! Приятного аппетита!

из зеленой свеклы .

очень люблю зеленые супчики. я готовлю из щавеля, из шпината, из побегов свеклы. лук можно обжарить, а можно просто целиком луковицу в воду бросить (я просто не люблю пассерованный лук в супах) , туда же картофель кубиками, потом щавель, порванный на кусочки, специи. за пару минут до готовности разбить туда пару яиц и размешать их вилкой, чтобы получились а-ля кудряшки. подавать со сметаной и зеленью.
иногда я делаю такой суп на курином бульоне, в этом случае в тарелку еще кладу пару кусочков курицы.

Борщ-это борщ (суп со свёклой) , а со щавелем уже щи.

ФОТО-РЕЦЕПТ ЗЕЛЕНОГО БОРЩА.

я очень просто, беру бульон или воду, кладу в нее картошку марковку и лук головкой, соль и варю, тем временем вярю яйца и режу щавель, как картошка свриться, лук выбрасываю, и выключаю кастрюлу, потом кидаю в кастрюлю щавель, и в тарелку наливаю, добавляю сметану и резаное яйцо, вот так оч люблю

Добавить щавель, немного молодой крапивы, листочек одуваничика, фасоль и т. д.

Мясной бульон, лук, морковь, а некоторые добавляют еще и свеклу (я так тоже раз делала), специи, когда все готово добавляю вареные яйца и щавель, можно укроп и петрушку. А вы как?

Всё что без томата это - ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП))))) )
А зелёный борщ готовится так:
Варится мясо, добавляется мелко порезаный лук, морковь. Затем добавляется картофель. Предварительно нужно сварить яйца, сделать зажарку из лука и томата (ПОЭТОМУ И БОРЩ) . Когда борщ уже почти готов добавляются мелко порубленыя яйца, щавель свежий или консервированный, зажарка и специи.

Из истории. Исторически борщ – это национальное блюдо Древнего Рима, где специально для него выращивали много капусты и свеклы. Из Рима этот прекрасный суп постепенно проник в кулинарии многих народов мира, в каждой из них приобретая свои особенные национальные черты.
Сейчас борщей много, но, пожалуй, своего наивысшего кулинарного воплощения борщ достиг в украинской кулинарии, став гордостью каждого украинца, предметом безоговорочного обожания, вдохновения и творческого полета. "Мне что-нибудь, абы борщ", - говорит гость без ложной скромности. "Пока будет борщ, и мы живы будем".
Конечно же, самым знаменитым первым блюдом украинской кухни является украинский борщ с пампушками. Кто хотя бы однажды отведал этот ароматный вкус, тот на долгие годы останется его истинным поклонником и почитателем.
БОРЩ ЗЕЛЕНЫЙ УКРАИНСКИЙ
Ингредиенты:
на 500 г свинины — 250 г свеклы, 600 г картофеля, по 1 корню моркови и петрушки, 1 луковицу, по 300 г щавеля и шпината, 1 ст. ложку пшеничной муки, 2 яйца, 4 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложку сахара, 1 ст. ложку 9 %-ного уксуса, 3—4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 л воды, зелень укропа, соль, перец по вкусу.
Приготовление
Свинину заливают холодной водой и варят до готовности, бульон процеживают. Свеклу очищают, нарезают соломкой, солят и тушат до готовности с добавлением уксуса, сахара и бульона. Морковь, петрушку и лук очищают, нарезают соломкой, пассеруют на сливочном масле и смешивают с пассерованной на масле мукой, разведенной бульоном.
В кипящий бульон кладут очищенный и нарезанный дольками картофель, варят 10—15 мин, после чего добавляют тушеную свеклу, пассерованные коренья, лук и муку с бульоном, перебранные, промытые в холодной воде и мелко нарезанные шпинат и щавель, лавровый лист, соль и варят до готовности.
При подаче на стол в тарелку с борщом кладут кусок вареной свинины, нарезанные вареные яйца, сметану, мелко нарезанную зелень укропа и зеленого лука.

А такой есть (удивление)

Борщ зеленый по-деревенски:
Вода закипела налить туда пол литра кефира, в идеале еще пол литра молока (но я не лью), остальное как обычный зеленый борщ: щавель, шпинат, зел. лук, лук репчатый, картошка, укроп+петрушка, рис.

Зелень- кинза, укроп, шпинат, щавель, лук зеленый и чеснок, отдельно жарите лук с морковью, все это варится на мясном (а можно и без мяса) бульоне. В конце добавляете болтушку из яйца

Беру траву и варю, варю, курю, лечу, торчууу!!!