Какой суп, кроме мочного и "холодник", можно сварить не добовляя картофеля?!..

Харчо

Свекольник варю без картошки, гороховый можно

да любой, я никуда картошку не добавляю.

Для рецепта Вам потребуются:
- плавленый сыр - 100г
- сливки (30%) - 1 стакан
- лук-порей - 1 стебель
- репчатый лук - 1 шт.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- тмин - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- овощной бульон - 4 стакана
- соль, белый перец (молотый) - по вкусу
- петрушка - для украшения.

Стебель порея вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук репчатый очистить и измельчить. Плавленый сыр нарезать кубиками. Порей обжарить (2 минуты) в кастрюле с разогретым маслом (1 ст. ложка) и переложить в миску.

Муку развести бульоном (четверть стакана) . В кастрюлю добавить масло (1 ст. ложка) , обжарить репчатый лук (3 минуты) , добавить тмин, влить оставшийся бульон сливки, разведенную муку, перемешать и довести до кипения.

Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками сыр и, постоянно помешивая, варить на слабом огне 5-7 минут, посолить и поперчить.

В готовый суп добавить обжаренный порей и при желании украсить блюдо измельченной петрушкой

Пока на Руси не было картошки суп без неё варили
Добавьте крупу - и суп будет погуще

Из риса и помидоров, но это не харчо !

любой!!!!

Любой можно варить без картошки, вместо картошки можно положить корневой сельдерей.

куринный суп в духовке с домашней лапшой, 1 курицу разделать на порционные кусочки, положить в стальную, чугунную кастрюлю, если нет горшочков, залить холодной водой о поставить в духовку, после закипания варить курицу минут 30 не забывая посолить. из 1 яйца делаем темто на лапшу, 1 яйцо, соль и мука, воды не добовлять, тесто должно быть очень крутым, дать тесту постоять минут 15-20, в кипящий бульон положить мелко нашинкованный лук, и 1 небольшую морковку натертую на крупной терке, добавить 2-3 горошины перца, и 1 лавровый лист. тесто на лапшу тонко раскатать, порезать на полоски шириной 5 см, обсыпать каждую полоску мукой, положить друг на друга и нарезарть лапшу не толще 5 мм. , затем лапшу опрокинуть на сито и просеять лишнюю муку, готовую лапшу кинуть в суп варить 3 мин, затем вынуть кастрюлю из духовки, накрыть крышкой и дать постоять минут 15, подавать посыпав зеленью, особенный аромат придает базалик, укроп, и кинза. В отдельной чашке подать соус для супа. Соус- 200 грамм сметаны, соль, 1 зубчик чеснока, перец черный молотый, этот соус можно и в суп добавить, а можно в него и макать курицу. Приятного аппетита!

Суп-харчо
Мясо нарезать кусками (из расчета 3-4 куска на порцию) , положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить.
Через 1,5 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис, кислые сливы, соль, перец и продолжить варку на 30 мин. .
Томат слегка поджарить на жире, снятом с бульона, и за 5-10 мин. до окончания варки добавить в суп.
Можно приготовить так называемые "заправочные супы", когда отдельно сваренный бульон заправляется чем-нибудь (пельменями, блинчиками, клецками, домашней лапшой, рисом и т. д, и т. п.) .
Борщ можно варить без картошки, заменяя ее либо кабачками свежими (на крупной терке и в борщ добавлять за 10-15 мин. до конца варки) , либо шпинатом свежемороженым, очень со шпинатом вкусно и красиво, красный с зеленым, да белая сметанка... .
Супы с крупами и фрикаделями.
Приятного аппетита!

Грибной суп-пюре.

О харчо уже говорили, но можно сделать лагман, суп-пюре гороховый, суп-пюре из цветной капусты..

Да любой суп, и борщ тоже

харчо

Из пакетика. Потребуется только вода и кастрюля))

КЕСМЕ (СУП)

Баранину и курдючное сало нарезают брусочками и жарят до готовности с добавлением томата; лук, бланшированную редьку и джусай нарезают соломкой и пассеруют. Мясо соединяют с пассерованными овощами и небольшим количеством бульона и тушат до готовности. Вливают оставшийся бульон, доводят суп до кипения, закладывают лапшу и проваривают в течение 3-5 мин, затем заправляют мелко шинкованным чесноком и специями. Подают суп в пиале.

Баранина 110, томат-паста 5, редька 40, джусай 10, лук репчатый 20, сало кур ючное 10, чеснок 5, кости 100, мука 30, яйцо 1/4 шт, специи, соль.

Рассольник