Как приготовить холодный борщь

это Вы думаете свекольник?
Для рецепта Вам потребуются:
- свекла - 2 шт.
- огурец (свежие) - 2 шт.
- редис - 3-5 шт.
- зелень (всех видов) - по вкусу
- кефир - 1 стакана
- вода - 1 стакана.

Свекольник по-литовски

Отварить свеклу, все компоненты мелко нарезать, залить кефиром с холодной водой в пропорции 1:1.

Ничуть не хуже окрошки в жаркий день, даже лучше! На сколько порций: 4. Время приготовления 30 мин.

берете пару банок маринованной свеклы, жидкость сливаете в миску, добавляете гущу- часть свеклы ( я беру треть банки, остальное выбрасываю) нарезать более тонкой соломкой, так же нарезать мясо или колбасу, редис, огурец, накрошить зеленый лук и большой пучок петрушки и укропа, посолить-поперчить по вкусу, добавить ледяную крошку ( просто заморозьте дел в пакете, а потом разбейте несколькими ударами о твердую поверхность) , в каждую тарелку положить половинку яйца и сметану.

отварите свеклу, остудите, порежте или потрите на тёрке, залейте водой (сколько вам там на суп надо) , доведите до кипения и отавьте отывать.

БОРЩ ХОЛОДНЫЙ

Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на порцию) , добавить чайную ложку уксуса и поставить варить на 20—30 минут. Готовый свекольный отвар процедить и охладить. Свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленые яйца и мелко нарезанный зеленый лук, соль, сахар и горчицу. Все это залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать. При подаче на стол борщ посыпать зеленью петрушки или укропа.

Состав: свекла — 500 г, картофель — 200 г, свежие огурцы — 750 г, зеленый лук — 75 г, яйца — 2 шт. , сметана — 2 ст. ложки, сахарный песок —1ч. ложка, уксус по вкусу, соль, горчица, зелень

посмотрите в источнике, там ещё есть парочка рецептов холодных супов, только перед переходом по ссылке уберите пробел перед ру, удачи вам! )

Свекольник

- свекла - 2 шт.
- огурец (свежие) - 2 шт.
- редис - 3-5 шт.
- зелень (всех видов) - по вкусу
- кефир - 1 стакана
- вода - 1 стакана. приятного аппетита

Я ела такой, пальчики оближишь. Он называется литовский борщ. Есть на любом кулинарном сайте. Рецептов множество. Выберите оптимальный для себя.

Да ни как)))