как вы обычно готовите суп и борщ?

Борщ

Ингредиенты
1 кг говядины (мякоть или на косточке)
500 г картофеля
300 г свежей капусты
400 г свеклы
200 г моркови
200 г лука
3 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
корень петрушки (сушеный)
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Мясо залить водой, варить 1.5 часа.
Затем мясо нарезать небольшими кусочками.
Добавить в бульон.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Свеклу нарезать тонкой соломкой.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
Свеклу обжарить на растительном масле.
Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды) , тушить 5-7 минут.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
В кипящий бульон добавить картофель, посолить.
Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут.
Добавить свеклу, варить еще около 10 минут.
Добавить лук и морковь.
Следом добавить лавровый лист, корень петрушки. Если необходимо, посолить, поперчить.
Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут.
Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

сначала вари маленькую порцию
можешь начать с постного борща, без мяса

главное в борще свёкла, её нужно либо натереть на тёрке и пожарить на сковороде, точнее - пассеровать.. .

возьми одну морковку, одну луковицу и 3 картофелины
капусты понадобится четверть среднего кочана

морковь - на тёрку и вместе со свёклой протуши,
а лук можно опустить целиком, если в семье лук не любят, можно и нарезать.. .
я сразу кладу в воду перец и лавровый лист, в бульоне варю картофель и капусту, до мягкости,
когда они готовы - туда опускаю свёклу с морковью,
добавляю несколько зубчиков чеснока, солю, кладу нарезанную зелень. Закипит - три минуты и выключаю.
Подаю со сметаной.

Я варю борщ так. С вечера замачиваю фасоль - 1\3 стакана.
Пока варятся свиные рёбрышки и фасоль, выливаю на смазанную и разогретую сковороду баночку резанных и очищенных помидоров в собственном соку. Разминаю - для однородности. Нарезаю "соломкой" свеклу, морковь, лук, перец,
несколько зубчиков чеснока. Когда фасоль и мясо почти готовы, добавляю овощи. В последнюю очередь - кладу капусту: люблю, когда
при еде капустка похрустывает. Специи: укроп, соль, перец, лимонная кислота, сахар, лаврушка - кладу по вкусу. Заправляю в тарелке хорошей сметаной.
Ещё люблю куриный супчик с куриными крылышками. Кладу много моркови, порезанной не маленькими кусками, её варить дольше, чем крылышки, кладу раньше. Засыпаю вермишель - паутинку. Зелень и специи - по вкусу.

свёкла в борще не главное, а главное - красивый оранжевый цвет, и он достигается томатным соусом, а свёклы если переборщить, можно сделеть кроваво-красным. Я делаю очень просто - варю мясо (или вегетарианский начинаю с картошки) с полчаса, затем картошку ещё минут 20, в это время на сковороде зажарку - на растит. масле обжарить лук и морковку, можно и свёклы немного. Добавить томатного соуса и потушить недолго. Когда картошка и мясо практически готовы, капусту положить, посолить хорошо и вылить зажарку. Можно добавить и болгарского перца кубиками, чеснок, лавровый лист, укроп. На слабом огне покипятить ещё минут 5 и отставить. Желательно борщ настоять хотя бы несколько часов, но горячий крышкой полностью не накрывать, чтоб "не задохнулся". Подавать со сметаной или майонезом.

Окорочек запустить в 3л. воды, варить 30 мин., обжарить лук и моровь (на терке), добавить в бульон 3 нарезанных картофилны, горстку лапши и лук с морковью со сковородки, варить 10 минут.

На бульоне без мясо, а потом все ингредиенты добовляю. .
Но для мужа, брата на говядине...

я как то приготовилла и получилась у меня каша)

орщ (мой рецепт) .

Отварить мясо (говядина свинина, что есть) , разделать на кусочки и положить в бульон. Добавить нашинкованную капусту. как закипит добавить картофель. Затем обжаренные лук с морковью, зажарку. Посолить поперчить, добавить специи. Перед окончанием варки добавить растолченный чеснок с солью и салом.

Зажарка: на сковороде обжарить свеклу, добавить нарезанный без шкурки помидор, можно ложку томатной пасты, 50 мл. виноградного уксуса.

Приятного аппетита.

обычно вкусно)

ммм я не готовлюю! Люблю когда мне готовят ням-ням!