зачем снимать пенки с супа????

чтобы бульон был прозрачный

Это не пенки, а свернувшийся белок от мяса, если не будете его снимать, то есть такое понятие в кулинарии, белок Коагулирует, т. е омылится и бульон станет мутным и невкусныч...

Чтобы бульон был чистый и прозрачный.

это просто ненужная накипь, которая потом останется на краях кастрюли

Когда я варю бульон её практически небывает

Беру говяжью грудинку. Она нежирная и наваристая

Нужно залить грудинку холодной водой, довести до кипения и сразу вылить воду. Всё хорошо промыть и опять залить холодной водой. Как вода закипит, положить целую луковицу в шелухе, перец горошек и лавровый лист. Варить полтора часа. Как сварится, вынуть мясо, отделить его от костей и нарезать порциями. Бульон процедить, положить туда куски мяса и готовить дальше

От того что вы сольёте первую закипевшую воду, не будет пенки и её ненужно будет стоять и вылавливать. Целая луковица придаст ему дополнительную прозрачность, а шелуха немного подкрасит в нежный золотистый цвет. Перец и лаврушка усилят аромат.

попробуйте НЕ снять-увидите))

Наверно, что бы был прозрачнее.

я тоже думала, почему помидоры кладут везде в люб. блюдо. а огурцЫ не жарят. я когда 1раз училась готовить, я маме приготовила мало того, что яичница пересолен., так еще она была вся яичница зеленая. а вот почему зеленая, я до сих пор незнаю.

да и вообще кто хочет жрать говнястый супецц))