Что нужно сделать чтобы свекла не теряла цвет при приготовление борща

Варю борщ, обычным способом. А в конце варки натираю небольшую сырую свеклу на мелкой терке, в нее добавляю чеснок и ложку уксуса. И все в борщ, довожу до кипения .Борщ готов.

добавить ложку уксуса или лимона . цвет мгновено восстановится

Я обжариваю свеклу с томатом, без кислоты, борщ всегда бордовый. Но! когда разогреваете борщ, не доводите до кипения, иначе обесцветится. Возможно, бледный, неяркий цвет блюда, из-за кормовой свеклы, это та, которая с белыми кольцами.

Тушу свеклу и морковь отдельно, закладываю за минут 5 до готовности. Немного лимонного сока, муж не переностит уксус. Кусочки чернослива!!! Борщ - черный. Зелень и чеснок - под крышку. Еще раз - чернослив! Непередаваемый вкус! Не поверите, ни разу в жизни не пользовалась томатной пастой. Родители - ленинградские блокадники, старшее поколение еще помнит. Мама увидела мой борщ: "Не буду! "Попробовала... "Можно еще? "

Знаете, это очень забавно. Теоретически надо добавлять кислоты или варить отдельно . Но ! ))) Я всегда варю вместе, никогда не добавляю никаких кислот, а свёкла красная, как ей и положено. Есть, правда, один момент . Я никогда не кладу в борщ картошку . Любые другие овощи, вплоть до зелёного лука и стручковой фасоли, но только не картофель.

лейте в борщ марганцовку

тушить отдельно!! ! а морковь с луком!! !
в свеклу немного кислоты лимонной.
просто варёная свекла в борще-это
от лени!

ложку уксуса в кастрюлю

добавить немножко уксуса

Свекла сохраняет цвет при добавлении кислоты - немного уксуса, лимонной кислоты (несколько кристаллов) лимонного сока.

Я варю целиком свеклу с мясом, потом вытаскиваю, тру на терке и тушу с добавлением уксуса или лимонного сока, потом заправляю борщ.

Добавить лимонную кислоту или уксус, чтоб сохранить цвет.

Я добавляю зажарку за 5 минут до готовности супа.

сварить отдельно

уксус или лимонный сок добавить в свеклу при обжарке

Поджарь ее, как лук и морковку! Борщ офигезно красивый будет! Проверено" приятного)

какая разница, все равно сметаной, небось, заправишь ))))))))))))

Добавить лимонного сока.

Для приготовления борща нужно делать зажарку. На сковороду налить немного подсолнечного масла, мелко нарезать лук и поджаривать его на умеренном огне. Затем натереть морковь, свеклу и добавить в зажарку. Когда вся эта смесь немного прожарится, добавить томатный сок или томатную пасту. Накрыть сковороду крышкой, дать немного протушиться. Главное не бросать без присмотра, может подгореть. Борщ в это время готовится, в нем уже должны свариться мясо, картофель. Мелко нарезанную капусту я бросаю вместе с зажаркой, добавляю соль, лавровый лист. Все вместе закипит и можно есть. Приятного аппетита!

Добавить лимонной кислоты, или сок лимона

сначала обжарить свеклу, затем добавить лук и морковь. в конце жарки положить немного сахара